【大纪元2019年07月12日讯】（大纪元记者唐明镜编译报导）从7月1日起，芝加哥的最低时薪从12美元涨到13美元，而四年前的最低薪水只有$8.25。这给很多餐馆业主带来压力，他们不得不提高价钱。
平价餐饮店受到的冲击最大。据《芝加哥论坛报》报导，以桥港区（Bridgeport）的Fabulous Freddie’s餐馆为例，该餐厅雇用了47人，其招牌菜是自制香肠和意大利牛排。餐馆的全牛热狗提价到$4.75，而五年前的价格是$2.95。它的$1特价餐点，因为实在太亏本，在三年前被撤。
三明治店Big and Little 在芝加哥市有5家分店。店主说，最普通的汉堡包十年前卖$5，现在卖$6.99，当时$6.99的猪肉三明治现在是$9.99。他取消了受欢迎的三文鱼塔可饼，原因是原料太贵。
但Big and Little店主说，对成本冲击最大的是人工，餐馆雇用超过40人，每次计算工资时，他都吓一跳。他打算裁减员工来抵抗人力成本的上升。
也不是每一家餐馆对最低工资敏感。西环（West Loop）的三明治店J.P. Graziano称，餐馆9名员工的时薪已达到15美元，老员工超过18美元。他今年涨价少许，只是为了应对猪肉和牛奶价格的上涨，以及保险涨价等。但他确保每一样食品涨价不超过75分。
但J.P. Graziano店能给员工提供高工资，自有其优势。一方面是这个82年的老店能与批发商谈下更好的价格，另一方面商店所在的大楼是店主的太祖父买下的，没有租金压力，而且这个地段也是全市最兴旺的，诸多科技公司进驻，带来大批高消费的白领顾客。
美国劳工部数字显示，至今年5月，快餐店的食品价格比去年提升3.5%，高于堂吃餐厅的价格增幅2.8%。而快餐店的大部分雇工只挣最低工资。
大型快餐连锁店似乎不受低薪上涨的影响。麦当劳重新引进两样5元的计划，汉堡王（Burger King）增加了1美元脆皮塔可饼的促销。 ◇
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