【大纪元10月2日讯】（中央社记者林丽明香港二日电）吃大闸蟹的季节已经莅临。而香港食物环境卫生署公布，近日从中国大陆进口的大闸蟹都通过该署的食物安全标准测试，结果令人满意。但该署仍提醒市民，必须把大闸蟹彻底清洗及煮熟后才可进食。
食环署于八月起抽验五十多个在市面上出售的大闸蟹样本，以化验是否含有致病细菌、抗生素及荷尔蒙等化学品，至今已完成了二十多个样本，全部通过检定。
但该署发言人今天仍呼吁市民进食大闸蟹要注意卫生，因为大闸蟹可能含有寄生虫，所以要彻底清洗及煮熟后才可进食，切勿相信以盐、醋或日本芥辣即可杀菌的说法。
另外，本地媒体引述一些营养师的话说，大闸蟹的蟹膏含高胆固醇及脂肪，如一次进食两、三只大闸蟹，胆固醇摄取量可能已高于每天不超过三百毫克的份量，因此市民每天不应进食超过一只；而患有高血压或心脏血管病者更不宜多吃。(http://www.dajiyuan.com)
