【大纪元11月17日讯】（中央社记者任中弘澳门十七日电）澳门虽然是一个小城，但是由于地理和历史关系，与东南亚各地有长久的交往，而且在过去几十年在东南亚的战乱中，有很多华侨到澳门避难，因此形成了澳门融聚了许多东南亚特色，其中一项就是美食。
澳门旧城区的“三盏灯”，是缅甸华侨聚居地，有“小小仰光”之称，所以这里可以品尝到不少南洋美食。当中以面食如鱼汤粉、椰汁鸡面和缅甸捞面等最为人津津乐道。传统的鱼汤粉会配上豆饼（马豆饼）或油条一起进食，许多面家保留这个传统。
澳门有数以千计泰国侨民和华侨，荷兰园二马路是泰籍人士在本澳的主要聚居地，因此泰式食品在这里很多。冬荫功汤、粉丝蟹煲、红酒鸡翼和上汤富贵鱼，比比皆是。既有餐厅，也有路边小摊，还有泰式面店，甚至泰式超级市场都有，有澳门居民称这区是“小曼谷”。
葡萄牙人管治澳门四百多年，澳门的葡国遗风很多，葡萄牙的著名点心“葡式蛋挞”（葡挞）不但在港澳有名，甚至在台湾、日本以至大陆都有出售，可说是远近驰名。不可不知葡挞的始创地点，是在澳门离岛路环岛。
葡萄牙菜是香港和台湾观光客到澳门一定要品尝的菜式，澳门的葡萄牙菜并不太葡化，而是集葡国菜、广东菜、马来西亚和印度菜的混合体，原因是葡萄牙人早年在马来西亚的马六甲和印度的果阿长期占领，吸收了两地食物的特色，加上澳门的广东菜和葡国菜，形成了澳门特有的“澳门葡国菜”。
举例来说，台湾观光客必尝的“葡国鸡GalinhaPortuguesa”，是用咖喱、牛奶、椰奶葡萄牙香肠和马铃薯制成的鸡块，在葡萄牙根本就没有这道菜，正宗的葡国人也不知是什么，但在澳门则大行其道，甚至一家台湾航空公司也在空中餐单提供这道特别收费一百五十元台币的指定菜式。
在澳门尝葡国菜的地方很多，由小摊到大酒店都有供应，许多台湾旅客到澳门尝过澳门式葡国菜和葡国红酒之后，都留下极为深刻的印象。(http://www.dajiyuan.com)
