【大纪元4月29日讯】据BBC中文网4月28日报道﹐ 贝弗利﹒西蒙兹女士从前根本不知道大蒜的威力。
但是，自从她在享受了一顿丰盛的意大利晚餐，因胃痉挛而在床上翻滚，整整一夜无法入眠之后，她对大蒜就有了终生难忘的认识。
西蒙兹女士在第二天看医生时被告知，她患的是典型的肝中毒症，患病原因则与她对大蒜的极度过敏有关。
现年54岁的伦敦居民西蒙兹女士说，"我以前就知道，我在吃了大蒜、细香葱甚至洋葱之后，都会出现消化不良症。"
但她表示："我从未有过胃痉挛的情况。"
大蒜治疗
亚洲国家在数千年前就将味道浓烈的大蒜用作治疗患者的药物，用于对高血压、感染和高胆固醇患者的治疗。
现在，西方医学界也普遍接受大蒜作为类似患者的治疗药物。
除此而外，西方医学研究人员甚至认为，大蒜之内有一种化合物可以有效治疗疟疾。
然而，不少医学专家警告说，大蒜的高硫磺含量可致结肠炎和皮炎，因为大蒜使人的胃部受到损害。
吃大量的大蒜甚至可防止患者出现血块凝结，并对甲状腺功能造成适当的影响。
牛津布鲁克斯大学人类营养学教授亨利表示，"是否对食物过敏要看进食的量有多大"。
他认为，"一些人可能对什么东西都过敏，甚至连喝水都过敏。"
但他说："就目前来看，医学界人士对大蒜的态度是，它的好处比坏处多，但吃大蒜出现不良反应也是有的。"
亨利教授还说，"很难用西医科学的严密性来对亚洲医学展开研究。"
他说，当食物中有很多种化学成分时，"很难展开控制性实验"。
除了大蒜之外，亨利教授目前还在对辣椒和姜的作用展开研究。
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