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【大纪元5月6日讯】台湾饕客盘中飧的大陆国宝鱼“中华鲟”，并不是第一种被台湾饕客祭五脏庙的大陆国家保护级动物，过去台湾饕客热衷的“娃娃鱼”即属于二级保护动物，只是现在更为变本加厉。
据中时电子报5月日报导，遭走私来台做为台湾饕客盘中飧的大陆国宝鱼“中华鲟”，并不是第一种被台湾饕客祭五脏庙的大陆国家保护级动物，过去台湾饕客热衷的“娃娃鱼”即属于二级保护动物，只是现在更为变本加厉。但当前在大陆，尤其广东一带，“中华鲟”上菜单，已成为老饕们的旅游项目之一，活鱼多数来自当地的养殖场。
“中华鲟”过去由于稀少珍贵，有研究者称之为中国的“水中大熊猫”，并名列为大陆国家一级野生保护动物。
“中华鲟”是一种大型的溯河洄游性鱼类，最大个体重达五百五十公斤。平时生活在大陆东部沿海，性成熟后洄游进入江河繁殖。产卵场主要分布在长江、另在珠江也发现有少数“中华鲟”产卵。在一九八八年位于宜昌的长江葛洲坝建成前，“中华鲟”的产卵场位于长江上游干流和金沙江的下段，由于葛洲坝的阻隔，“中华鲟”从此无法溯江到上游产卵，当时还曾发生大量“中华鲟”为溯江而上，撞死在葛洲坝坝体的惨剧。逐渐，“中华鲟”为了物种繁衍，开始在紧接葛洲坝下的宜昌长航传场至万寿桥附近约七公里的江段上，形成了新的产卵场，面积约三百三十公顷。为了补救葛洲坝工程对“中华鲟”物种生存的危机，中共成立了中华鲟研究所，从一九八三年起每年向长江放流人工繁殖的幼鲟，但由于培育技术上和养殖规模的限制，每年只能培育出长度为八至十公分，重三至五公克的幼鲟一万尾左右。因此，中华鲟种群的补充，主要依靠在宜昌产卵场自然繁殖的幼鲟。
但从九○年代起，为了加强对“中华鲟”的保育，中共在几个省市批准成立“中华鲟”养殖研究基地，江苏东台市进行对“中华鲟”的研究，并在室内进行大规模试养获得成功。广东三水则在一九九八年建立了大陆规模最大的“中华鲟”南方养殖研究基地，并在中国水产科学研究院长江水产研究所提供的技术下，迅速获得成功，近年来在广东一带已成功繁殖三十万尾的人工种群，据统计，在全大陆则有近百万尾。也正由于养殖量的大量增加，虽然中央保护政策下不允许买卖，但养殖户开始私下买卖“中华鲟”供酒楼食用已成公开的秘密。因此，曾有相关人士提议，对“中华鲟”的养殖户采“三三制”，也就是三分之一繁殖下一代，三分之一放流，三分之一上市。
不过，大陆动物保育人士也透露，面对未来，“中华鲟”的野生种群，将面临第二次严峻的生存考验。当长江三峡大坝完成后，长江宜昌以下江段的流量将显着减少，这将使本来就不大的中华鲟宜昌产卵场的面积进一步缩小，使中华鲟的自然繁殖受到更不利影响。
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