西瓜的食用宜忌

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【大纪元6月21日讯】西瓜汁甜味美,是夏令瓜果之王,每100克可食部分中含有水分93.3克、蛋白质0.6克、脂肪0.1克、膳食纤维0.3克,糖类5.5克,钙8毫克,磷9毫克,铁0.3毫克,锌0.1毫克,还含有胡萝卜素0.45毫克,维生素B1 0.02毫克、维生素B2 0.03毫克、尼克酸0.2毫克、维生素C6毫克等营养成分。中医认为,西瓜性寒,味甘,具有清热解暑,除烦止渴,利尿消肿,减肥美容等功效。可用于暑热烦渴、热盛律伤、小便失利、喉痹、口疮等症。近代用于治疗疰夏、中暑、高血压病、肾炎、尿路感染、口疮、醉酒等症。西瓜除鲜食外,还可加工成各种冷饮和食品。如西瓜可绞汁加糖制成西瓜汁、西瓜冻等,还可以加鸡丁、火腿丁、鲜莲子、桂圆、核桃、松子、甜杏仁等制成西瓜盅。西瓜还可以制成各种各样的蜜饯、腌酱瓜、糖瓜子条等。西瓜皮还可以切片、切丝,用于红烧、爆炒、拔丝、凉拌,和泡菜,做汤等。

  西瓜毕竟是生冷之品,吃多了易伤脾胃。所以,脾胃虚寒、消化不良、大便滑泄者少食为宜,多食则会腹胀、腹泻、食欲下降,还会积寒助湿、导致秋病。一次食入西瓜过多,西瓜中的大量水分会冲洗胃液,引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。冰西瓜更不宜多吃,在食冰冻西瓜时,口腔内的唾液腺、舌部味觉神经和牙周神经,都会因冷刺激而几乎处于麻痹状态,以致难以吕出西瓜的味道。大量食进冰冻时间过久的西瓜,还会伤脾胃,引起咽喉炎。儿童消化机能差,更应注意,以免引起厌食、腹痛、腹泻等。

  无论是风寒感冒还是风热感冒,其初期都属表证,应采用使病邪从表而解的发散办法来治疗。中医认为,表未解不可攻里,否则会使表邪入里,病情加重。在感冒初期,病邪在表之际,吃西瓜就相当于服用清里热的药物,会引邪入里,使感冒加重或延长治愈的时间,不过,当感冒加重出现了高热、口渴、咽痛、尿黄赤等里热证时,在正常用药的同时,则可吃些西瓜,有助于感冒的痊愈。

  一些瓜贩子为了赚钱,将氨水、红墨水等注进西瓜,造成反熟瓤红的假象,以便欺骗顾客。故选购西瓜时要一看二品,即用小刀挖出一小块来辨色品尝。不掺假的好西瓜的瓜皮新鲜,瓜瓤外层白嫩水多,瓜瓤粉红或大红,味甜。而注射了红墨水的西瓜的瓜瓤虽红,却味淡如水。注射了氨水的西瓜,白瓤层发暗水分少,瓜瓤黑红,有洗碗水的味道,不宜食用。

  吃西瓜应注意选择成熟的新鲜西瓜,不吃变质西瓜以及打开过久的西瓜。因为西瓜上市时气温较高,适宜病菌繁殖,食用了被病菌污染的变质西瓜会导致肠道传染病的发生。

  糖尿病是由内分泌紊乱引起的,病人体内胰岛素缺乏,因而糖代谢紊乱。糖尿病人吃糖类食品以后,血糖明显升高,大量葡萄糖随尿排出体外,会带走大量水分。西瓜含有大量的糖分,吃西瓜就如喝糖水一样,会使血糖升高,加重胰腺的负担,使糖尿病人的病情加重。因此,糖尿病人不宜吃西瓜。

(中国金卫网)(http://www.dajiyuan.com)

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