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移动餐车发展快 夺冠全美百佳餐饮

移动餐车的发展近年来快速增长。美国食评平台Yelp最近公布的“全美最佳”餐饮排名中,圣地亚哥一家移动餐车击败一众精英餐厅夺冠。图为停靠在圣地亚哥一个科技园区的一辆移动餐车。(邓舒语/大纪元)

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【大纪元2020年01月11日讯】(大纪元记者邓舒语美国圣地亚哥报导)1月7日,美国食评平台Yelp发布榜单,公布2020年值得一尝的百佳餐饮圣地亚哥一家移动餐车夺冠,被封为“全美最佳”餐馆。

这家才开张一年、名为“沙威玛人(Shawarma Guys)”的移动餐车打败一众精装餐厅,凭借清真和中东风味美食在Yelp上收获五星满分好评,摘得榜首。自去年开业以来,这辆餐车在Yelp获得了约500条评价,每条几乎都是满分。

如今移动餐车提供的饮食质量已经不输餐厅,他们售卖的特色风味甚至可以吸引食客深夜排队购买。根据食客评价,“沙威玛人(Shawarma Guys)”的热门食物有鸡肉沙威玛套餐(Chicken shawarma plate)、沙威玛皮塔饼(Shawarma pita warp)、牛肉沙威玛套餐(Beef shawarma plate)和鸡扒(Chicken cream chop)。其中,餐车所烹调的调味肉、油炸鹰嘴豆饼(Falafel)及薯条广受好评。

近几年,移动食品销售行业蓬勃发展,已成为数十亿美元的全球性行业。美国行业市场研究公司IBISWorld的数据显示,自2011年以来,食品卡车行业以每年7.9%的平均速度增长,在2017年,营收达到27亿美元。

根据美联社去年4月发布的报告,移动餐车的快速增长主要归因于消费者对快速、优质和新鲜食品的渴望,以及食品供应商对低成本经营的选择。

“只要用5至6万美元,就可以拥有自己的移动餐厅”,国家食品卡车协会的董事会成员John Levy在对Chicago Reader的采访中说,“你的一小份美国梦可以廉价地实现。”

近年流动食物车的增长也促进了商家在食品质量和价格上的竞争。另一方面,严格的食物监管环境也对流动餐车市场的增长构成挑战。

在加州,流动餐车的所有者必须获得营业执照、区域使用许可证、卫生许可证以及防火许可证,并要求业主保有责任险,业主在经营过程中也需要购买烹调设备以及对车辆进行定期维护保养,并需要处理员工执照。

本次百佳餐饮榜单中,其他上榜的加州餐厅还包括洛杉矶的拉面屋Pisces Poke & Ramen、圣地亚哥的日式料理Soichi Sushi和Oceanside的韩式料理Mr bibi,他们的排名分别是第2、第9和第26。

榜首“沙威玛人”餐车的停靠地址为3012 Grape Street,营业时间是周一至周六,上午11点至晚上8点。目前餐车不在周日营业,但餐车业主Bryan Zeto向NBC 7透露,他计划从2月8日开始在周日增加营业时间。

责任编辑:田磊

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2020-01-11 4:36 PM
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