【大纪元2020年12月09日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）桃园市政府与财团法人中央畜产会为强化民众对台湾本土猪肉产品之认识，并推广台湾猪证明标章及桃园特色客家黑猪肉创意料理，9日市府前广场办理“2020桃园黑猪肉大赏记者会”，鼓励业者申请国产猪肉标章，增加民众对于国产猪肉产品之识别度。
现场邀请主厨料理客家小炒，并准备黑猪肉燥饭及由在地10家餐厅业者联手制作的客家美食“si bao(客语吃饱之意)实名制元气餐盒”，邀请民众共同品尝客家猪肉美食料理。现场开放国产猪标章展示及申请专区，向民众说明如何清楚识别国产猪肉产品。
中央畜产会董事长林聪贤表示，台湾肉好吃的关键在于其经过长期育种，选拔出好肉质的猪品种，特殊的饲养管理能生产出健康的猪只，加上台湾多元化的烹调料理，让在地猪肉更能展现其美味。以黑毛猪而言，其肌肉纤维细致、保水性高，具丰富的甘味氨基酸，吃起来更是味道甘甜且Q嫩有嚼劲。
桃园市长郑文灿表示，桃园于北台湾猪只供应链，占了非常重要的地位，并以黑毛猪为主要饲养品种，深受消费市场的喜爱。为稳定桃园养猪户之生产、改善猪场环境、提升屠宰冷链物流体系，也提出“桃园市养猪产业升级发展策略三支箭”，包含补助不打折、升级再加码及产地标示加冷链，作为桃园市养猪产业链转型的短、中、长期发展目标。桃园的客家美食亦不少使用猪肉为料理，如客家小炒、梅干控肉等，欢迎大家来桃园享用客家美食。
林聪贤表示，“台湾猪证明标章”自11月起正式受理业者申请，业者可迳洽财团法人中央畜产会申请或拨打免付费服务电话0800-500-885咨询及申办。◇
责任编辑：李悦
