詹姆士用“体温”培育食材 裹腹身影像孕妇

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【大纪元2020年05月10日讯】台湾料理达人詹姆士经常在萤幕上推出创新菜色、分享烹饪的美味秘诀,近日在八大第1台《詹姆士出走料理》节目中,与知名主厨王辅立,用“体温”48小时贴身培育“米麹”,然而双厨认真“照顾”食材的身影,竟让人联想到孕妇!?

麹菌和米一起发酵后,就成了米麹,这次在《詹姆士出走料理》节目中的做法是用“抱麹”的方式,将蒸熟的米和麹菌均匀混合,裹在一起后,绑在肚子前方,像是母亲孕育婴儿一样,利用48小时零距离的体温促使它发酵,成为可做出味噌、酱油,甚至和不同食材结合的“米麹”。

只是这难得一见的“抱麹”做法,让两位名厨挺着大肚的一举一动,都像极了怀孕的妈妈,詹姆士更开玩笑向腹前的米麹温情喊话:“要好好长大喔!”

经过两天的贴身培育,双厨终于完成制作米麹任务,王辅立卸下怀中的米麹后,被好奇心驱使,大胆品尝,只见他沉浸在米麹甘甜又带着栗子香的风味中,完全没注意到自己挡住了摄影师拍摄詹姆士的镜头。

这让站在一旁的老大哥忍不住佯装动怒,搞笑抱怨:“我想这位年轻人,可能不知道摄影机在那边吧?你挡了我大概有一炷香的时间!”让搭档王辅立瞬间一脸尴尬,笑翻全场。

责任编辑:梁梦竹

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