【大纪元2020年09月17日讯】（大纪元记者林紫馨台湾台北报导）美猪美牛即将在明年一月开放进口，为确保中小学供应膳食的情况，教育部长潘文忠17日说明，校园食材登录平台将增加产地标示栏位，让学生、家长可以清楚食材来源。
政府于8月28日宣布，订定进口猪肉莱克多巴胺的安全容许值，开放美国猪肉以及30月龄以上的美国牛肉进口，将在明年1月1日生效。教育部当天同步宣布，中小学供应膳食，一律采用国产猪牛肉。
潘文忠表示，中小学营养午餐与农委会一同推动“三章一Q”，绝大多数学校都使用国产肉品。明年开放美猪进口后，为了让家长、学生安心，教育部正在研议修订学校午餐契约，未来会提供范本给各校参考，并定出罚则，确保学生都吃到国产肉品。
潘文中提到，过去学校里都有营养师，这部分也会从营养师在提供菜单的过程，除了注意是以国产的猪肉为主之外，也尽量减少加工品。在逐步落实推动外，希望在美国猪肉进口之后，营养师也可以审慎制作菜单。
而大学校园内的餐厅等，由于通常都是委外，供餐形式与中小学营养午餐不同，潘文忠说，会要求各校清楚标示肉品产地来源，让学生和校外人士在选餐的时候，可以依据自己的喜好选择。
因大学供餐的情势较为复杂，潘文忠说，中小学是学校准备了什么，学生就要吃什么，大学餐厅选择相对多元，且大都是委外经营。目前采取的策略是要求业者清楚猪肉来源、食材产地等等，让消费者清楚知道肉品、食材来源。
此外，潘文忠提到，目前卫福部正在研拟猪肉等产地标示，不管是散装还是包装，食材都会受规范，而教育部也会修订学校的校园午餐登录平台，增加产地标示的栏位让家长们安心。◇
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