【大纪元2020年09月29日讯】（大纪元记者袁玫洛杉矶报导）中秋节是华人过完新年之后最期待、也最热闹的节庆日， 吃月饼、赏月、团圆。不过，面对如此多样的月饼款式，要怎样搭配正确喝茶来平衡月饼的热量，吃的健康，美国中华茶文化学会会长杨绮真特为此说分明。
自古至今的中秋节已经发展成为一个阖家团聚、万家团圆的节日。杨绮真回忆儿时趣事说，从她懂事开始就有流传中秋赏月，看月宫里的嫦娥与玉兔捣药的故事。她说，中华民族是民以食为先的，大家始终没有遗忘吃月饼和阖家团圆的中秋佳节。
但要考究月饼和喝茶的关系，杨绮真表示，这都是出自古代唐宋的宫廷贵族文人雅士的点子。传到了宋代，便流传祭月的饼称为月饼，然后留着在家人团聚时拿出来ㄧ起吃，因此又称为团圆饼。
中秋节有月饼、香茗、美酒、佳肴。月饼配香茗最搭配，缺一不可的。还有各式各样的月饼要配不同的茶品也是有讲究的。现代的月饼更是琳琅满目，今年最热门的是流沙月饼，流沙就是包在里面的内馅咸蛋黄烤到刚刚好，切开后会流出来。
面对如此多样的月饼，如何搭配，来平衡月饼的热量，才能吃的健康。
甜酸的月饼配红茶：属重发酵的红茶含有6颗苹果的抗氧化成分，可减少发生脑血栓及脑血管阻塞的概率，尤其红茶的单宁酸特别多，还有很强的排毒作用，也有降胆固醇和血糖的功效，但要切记不能加糖和奶精。
咸甜的月饼配绿茶或黑茶：绿茶是轻发酵茶，含有的儿茶素最多，咖啡因最少；黑茶是后发酵茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。
核果月饼配乌龙茶：乌龙茶是半发酵茶，能去油解腻，因为它有分解三酸甘油酯和抑制胆固醇的作用。
杨绮真说，来过中秋，在美食佳肴面前，别忘了香茗准备好。杨绮真还提醒，这么久的疫情，把大家都闷坏了，欢聚在一起还是别忘了要把口罩戴好，快快乐乐的中秋节之后，大家都要平安健康的等待感恩节与过新年。◇
责任编辑：李欣
