【大纪元2020年09月30日讯】（大纪元记者李少维编译报导）一项新研究发现，间歇性断食并不会改变身体的生物钟，通过改变肌肉的基因活性、肌肉脂肪和蛋白质，为健康带来积极的影响。
对机体的代谢健康来说，吃什么不重要，进食的时间很重要。近年来人们发现“间歇性断食”法不仅可有效减重，即使在实现减重效果之前，已经能看到对健康所产生的积极影响。
间歇性断食模式可以有很多种，比如一天之中只在8小时内进食，其余16小时断食；或是一周之中选择两天吃的很少；还可以是每周或每个月之中选择一天完全不摄入卡路里等各种方法。
科学家以前并不明确这种饮食方式改善健康的原理。研究人员表示，这份研究第一次检查骨骼肌和血液中代谢物浓度的变化，从生物层面解释了间歇性断食改善健康的原因。
研究人员认为，在评估这种禁食法可能产生的长期影响之前，先查明其短期对健康的影响，这很重要。于是研究组聚焦这种禁食方式对健康带来的短期效果，目标把影响健康的信号和导致减重的信号分开。
11名肥胖男性参与了这份研究。他们先进行五天间歇性断食，即每天只在8小时内摄取食物。在第五天内，每四小时抽取一次他们的血液样品。之后休息十天，再进行五天不限制时间的进食模式，第五天后同样每四小时抽取一次血液样品检查。
科学家研究了每一种进食方式下肌肉的基因表征、血液和肌肉内代谢物的浓度。他们发现，间歇性断食改变了血液和肌肉内代谢物浓度变化的节奏，以及肌肉内有助于运输氨基酸的基因表征，这些基因表征是构成蛋白质的基础。
很重要的是，研究显示间歇性断食没有改变肌肉的生物钟。这让研究人员意识到，间歇性断食对代谢物和基因表征的改变，才是改善健康的关键所在。
研究者之一瑞典卡罗林斯卡学院（Karolinska Institutet）的齐拉斯（Juleen Zierath）说：“我们的研究为科学家了解间歇性断食和改善代谢健康之间因果关系提出了新的见解。这些观点有助于开发新的疗法改善肥胖者的生活质量。”
这份研究9月16日发表在《自然-通讯》（Nature Communications）期刊上。◇#
责任编辑：叶紫微
