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卦山神厨赛 新住民同场大秀厨艺宛如嘉年华会

卦山神厨赛结束参加人员大快朵颐。(明道大学提供)

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【大纪元2021年01月03日讯】(大纪元记者谢五男台湾彰化报导)彰化最大规模的新住民厨艺竞赛“卦山神厨赛”今日(1月3日)于员林市举办,彰化县长王惠美亲自主持开幕,,来自越南、印尼、泰国、韩国、中国及香港等地的新住民朋友及外籍同学共20组选手,同场竞技大秀厨艺,现场摆出各国美食料理,宛如异国嘉年华会,充满年节欢乐气氛。

移民署彰化县服务站长林弘志、立委陈素月、员林市长及溪湖镇长等多位地方机关首长及民意代表共同参与,彰化县长王惠美表示,“彰化县卦山神厨赛”今年已是第五届办理。

彰化县新住民发展协会会长李明辉说,春节是华人社会最重要的传统节日,不论是远嫁来台的新住民姐妹、或是在台湾求学同学,因为中共肺炎(新冠肺炎)

疫情影响 ,无法返回母国与家人团聚,为了让彰化县的新住民及外籍同学感受过年家人团聚的气氛,及台湾温暖的人情味,第五届的卦山神厨赛以新住民团圆一家亲为主题,透过异国料理厨艺竞赛,做年菜说故事,藉由一道道年节时与家人团圆的家常菜肴,说出对故乡亲人的情感,及每个家庭的感人生活故事;品尝好滋味的异国料理时,也促进对不同文化的了解与交融。

移民署彰化服务站主任林弘志说,服务站就如同新住民的靠山,平时除了证件居留等问题,当新住民有家庭相处问题或是经济问题时,服务展也会提供协助及各项社会资源,并结合县政府新住民家庭服务中心组织课程,来协助新住民适应台湾生活。

本次协办单位明道大学餐旅系系主任石东立表示,明道的教育理念非常注重“境教”,希望学生在国际化的校园环境里,自然地增进语言能力、培养出国际视野,以提升国际竞争力。有8位国际学生及两位大陆及越南的新二代同学参赛,希望透过对异国料理的交流,增加美食世界观,体验多元文化之美。

明道大学外籍生忙得不亦乐乎。
明道大学外籍生忙得不亦乐乎。(明道大学提供)

抱回金厨奖的韩国学生崔世琳说,比赛主题要想呈现不同国家的年菜故事,因次决定制作过年时家里会吃的饭卷与泡菜,由于自己吃素,所以把许多材料调整台湾在地食材,韩国饭卷里的饭的调味与台湾常见的醋饭非常不同,层次比较丰富,很开心自己调整后的口味能被评审选为金厨奖,透过活动也看到许多新住民妈妈菜肴摆设上很棒的创意。

穿着实验袍认真拌炒嘎抛猪的明道能源系泰国学生康大朋,则发挥理工科学生的专长,菜肴份量精准到以公克计算,摆盘大玩实验室创意,利用蝶豆花加柠檬汁,做出搭配嘎抛饭的粉红色泡泡饮料,获得人气佳味奖。

县长王惠美说,现场多道各国美食料理,令人食指大动,不少参赛者还特地穿着国服前来,大人小孩都感受到过节的开心气氛,看到新住民及外籍学都能在彰化认真生活、努力打拼,未来县府将连结更多社区,促进对多元文化的认识,增进各族群间的了解,创造尊重多元、欣赏差异的友善环境,也希望新住民朋友多运用政府资源,加强专业技能的培训,提升自我成长。

责任编辑:李薇

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