低糖司康咸甜2种风味 热量减半多吃无负担

【编者按】减重一定要节食吗？减重不能吃甜点吗？日本护理师石原彩乃表示减重不用放弃美食，她研制了超神奇的食谱，怎么吃都不会胖！而且帮你节省了备餐的时间。不过要把握秘诀，例如运用低糖、低脂和高蛋白质的食材，如豆渣、豆腐来烘培甜点。同时必须善用烘培工具，如使用调理盆将所有食材混合，然后用微波炉或烤箱加热，这样就可以上桌了！

 咸味司康

燕麦片做的咸味蔬菜司康含有大量蔬菜，超有饱足感！

材料（5∼6cm见方5个份）

A 燕麦片⋯60g

A 豆渣粉⋯20g

A 罗汉果糖⋯10g

A 鸡汤粉⋯3g（MEMO＊1）

A 泡打粉⋯7g

B 原味优格（无糖）⋯70g

B 蛋⋯1颗

洋葱、红萝卜、青椒、培根等喜欢的食材⋯各适量（MEMO＊2）

● 准备

烤箱预热至180℃。

作法

微波+烤箱 进烤箱之前10分钟

1. 将喜欢的食材切成细末，用微波炉（600W）加热约1分钟。

2. 在调理盆中放入A搅拌，接着加入B，充分搅拌到没有粉感为止（MEMO＊3）。加入1混合搅拌。

3. 大略分成5等分，调整成喜欢的形状（MEMO＊4）。

4. 将3排在铺有烘焙纸的烤盘上，以180℃的烤箱烤20g分钟。

平常的话⋯

市售品1片份

糖类 35.5g

脂质 9.7g

261 kcal

如果这样做

1个份

糖类 10.1g

脂质 4.0g

109kcal

Memo

（＊1）亦可改用3g的高汤粒。

（＊2）也很推荐使用毛豆、玉米、起司。

（＊3）假使有粉感，就每次各加入10g的水进行调整。

（＊4）先用水沾湿手会比较方便作业。

甜味司康

燕麦片和豆腐做的司康虽然是巧克力&坚果的甜点口味却很健康。

材料（直径7∼8cm 3个份）

A  燕麦片⋯50g

A 豆渣粉⋯15g

A 罗汉果糖⋯20∼30g（MEMO＊1）

A 盐⋯1撮

A 泡打粉⋯4g

豆腐（嫩豆腐）⋯100g（MEMO＊2）

蛋⋯1颗

巧克力豆、综合坚果、炒芝麻（依个人喜好）⋯各适量

● 准备

烤箱预热至200℃。

作法

烤箱 / 进烤箱之前5分钟

1. 在调理盆中放入A用汤匙混合，接着加入捏碎的豆腐，用汤匙背面捣碎搅拌。加入蛋混匀。依个人喜好加入巧克力豆、坚果、芝麻，混合成团。

2. 大略分成3等分，捏成球状。排在铺有烘焙纸的烤盘上，以200℃的烤箱烤17分钟（MEMO＊3）。

Memo

（＊1 ）混入巧克力等甜食时，罗汉果糖要减少成20g。

（＊2）不需要去除水分。

（＊3）用电烤箱来烤也OK！

平常的话⋯

市售品1个份

糖类 30.6g

脂质 7.3g

215kcal

如果这样做

1个份

糖类 11.2g

脂质 4.6g

132kcal

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本文摘自：《别节食地狱的欲望系饱足餐：惊！这么好吃竟然是减糖＆低脂？！》，台湾东贩提供。

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责任编辑：伊芙