香港夫妻移民来台 开餐车美食会友感受人情味

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【大纪元2021年05月08日讯】因爱上台湾的生活环境,张景强、陈安芝自香港移民来台并完成终身大事,夫妻开餐车四处摆摊,以香港美食会友,除要融入在地生活、了解民情风俗,更深刻感受台湾人情味。

喜欢旅游的陈安芝足迹遍及世界各地,香港、台湾搭机只要1小时,陈安芝平均一年来台4、5次,到过繁华的台北,也去过国境之南垦丁,更欣赏过花莲后山美景。

陈安芝最喜欢垦丁的悠闲气氛,她说,香港沙滩挤满了人,但垦丁沙滩很空旷,脚踩着蓝蓝的海水,骑着车,想去哪边就去哪边,悠闲自在。每每来台旅游,陈安芝总仰望蓝天,心想“如果可以在这边生活多好”。

张景强和太太来台旅游几次,感受过台湾的美,2年前夫妻辞去香港高薪工作,带着两只猫先后移民来台,目前定居台中清水,夫妻开着餐车到处摆摊,要以香港美食和台湾人交朋友。

张景强在香港是飞机维修师,陈安芝则是银行职员,两人月收换算新台币16、12万元,但每天超过12个半小时的工时,紧凑的生活步调,让张景强感叹,“每天就是上班睡觉、睡觉上班,香港只有生存,没有生活”。来台开餐车,收入不如以往,但张景强说:“多了感受生活事物的时间。”

3年前,夫妻决定移民时考虑过许多国家,日、韩、欧美、东南亚,几经思考觉得台湾最好。陈安芝说,台湾不论在饮食、气候都和香港相近,而且台湾人很友善。

“走在路上,只要不开口,我就像是一个台湾人。”同样有着黑头发、黄皮肤的陈安芝说,当台湾人知道她来自香港时,第一时间总是惊呼,接着是热情迎接,让她感受到台湾浓浓人情味,“台湾人真的好热情”。

来台旅游时,陈安芝最喜欢逛夜市、吃小吃,移民来台后,发现台湾到处都有夜市,夜市里什么都卖,打弹珠、捞金鱼,陈安芝在香港不曾见过,备感新奇。陈安芝最喜欢旱溪夜市,她说,观光客少,可以吃到道地的台湾美味。

因喜欢台湾的夜市文化,张景强、陈安芝来台后,决定开餐车做生意,感受台湾人的在地生活。两人开着餐车到处摆摊,在市集中感受摊贩的热情,在庙会中体验台湾传统宗教文化。

创业之初,陈安芝、张景强在摆摊时遇到困难,隔壁摊贩除分享摊位及水电外,还教导碗筷如何采买、怎么制定价格,陈安芝感动说:“人怎么那么好。”

陈安芝说,香港过年才施放烟火,台湾庙会经常放烟火,生活热闹许多。开着餐车摆摊,让陈安芝、张景强接触台湾的在地生活,她说:“都是旅游无法看见的台湾人情。”

张景强夫妻的“茶档”餐车菜单推出多款香港美食,丝袜奶茶、咖喱鱼蛋、碗仔翅通通都有。张景强熟练地将茶叶末倒入棉纱网,放在火炉上“焗茶”,又将茶倒到另一茶壶,反复几次后注入淡奶,一杯道地香港口味的丝袜奶茶完成。

这简单的动作,张景强每天耗时5、6小时,练习2个多月。他移民前参加培训课程,学习煮茶、拉茶。除在技巧下功夫,食材原料也不马虎,张景强透过朋友找了香港食材及原料,就连煮茶器具都来自香港。

为端出正统香港美食,张景强每天站在炙热的火炉前,花1小时拌炒咖喱渣,陈安芝必须得手撕鸡肉丝,还曾边做边哭。“某次,有人买了一碗碗仔翅回家后,不久又折返加点3碗,因为好吃。”陈安芝感动说,备料真的好辛苦,但获得顾客肯定,都不觉得累了。

香港紧凑的生活,48岁的张景强与44岁的陈安芝在爱情中当个长跑者,移民台湾轻松的生活步调,两人完成终身大事。武汉肺炎(2019冠状病毒疾病,COVID-19 )疫情未消,陈安芝说,出门虽得戴口罩,但她还能四处走走,香港的朋友必须戴口罩运动,真是太辛苦了。

两人开着餐车探索台湾当地文化,足迹到过台中、南投、台南,要以丝袜奶茶、碗仔翅、咖喱鱼蛋等香港美食,和台湾人搭起友谊的桥梁。

(转自中央社)

责任编辑:钟元

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