【大纪元2021年08月12日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）嘉义市长黄敏惠12日在市府恭喜嘉义市老字号名店《新台湾饼铺》和《圣保罗烘焙花园》荣获2021（110）年台湾饼甄选活动-南区传承组及创新组的殊荣，新台湾饼铺董事长卢昆常、卢雅羚小姐及圣保罗烘焙花园董事长苏劲威与市长一起介绍入选产品，并且开心地尝尝其甜美味道，并请市民朋友大力支持两家饼铺的网路人气票选活动。
黄敏惠表示，新台湾饼铺利用传统精神再把更多的味道融入喜饼中，还有为传承结婚的喜悦，新台湾饼铺推出的手工喜饼礼盒，外观特地选用国画大师林玉山先生所绘赠的鸳鸯戏水图，象征两心相悦，恩爱百年的祝贺。
黄敏惠说，圣保罗烘焙花园的创新组这一次入选的产品是“枣茶趣创意堆叠饼”，他们的的枣茶趣创意堆叠饼，融和金枣、茶叶等原料而成，不只好吃，而且还有创意，一边吃东西，一边还可以堆叠积木，非常有趣，这次入围到创新组，非常不容易。
建设处表示，新台湾饼铺为传承组编号第29，产品是水晶杏仁、3Q鸳鸯饼，水晶杏仁选用纯杏仁粉搭配马铃薯淀粉精心调配的内馅，表面沾满白芝麻，烘烤后杏仁香气四溢，内馅色泽如白玉，故有晶莹水晶之名；3Q鸳鸯饼是大饼里面包四种内馅，将肉松、蛋黄及麻糬包红豆泥结合在一起，搭配出又咸又甜的层次与口感，南北融合，圆圆满满，同时又具备了3Q饼的主要材料，因此取名为3Q鸳鸯饼。
创新组圣保罗烘焙花园编号第31，产品是枣茶趣创意堆叠饼，选用优质蛋白台南青豆仁取代部分面粉，再将阿里山所产的蜜香红茶茶叶磨成粉后添加在饼皮中，加入经过小绿叶蝉咬过发酵后的蜜香红茶制作成带有蜜香及花香的红茶馅，搭配带着果皮，甜中带苦味的金枣，金枣特殊的酸苦味与带着果香的巧克力结合，制作出能反映土地环境，及在地人文的台湾饼；消费者可以像泥土砖块般的，自行堆叠出无限的高度，象征每个人用坚毅不挠的心，一起努力堆叠出属于自己幸褔。
票选时间2021（110）年8月9日（一）10：00起至2021（110）年8月23日（一）18：00止，同一组IP每天可投票一次及FB分享一次，网站投票数与FB分享数加总为最后得票数，选出传承组及创新组各一家“网路人气奖”。
主办单位经济部商业司为协助台湾饼产业复兴及创新，委托财团法人商业发展研究院及中华民国全国商业总会办理“台湾饼甄选活动”，选出全国优质台湾饼，并进行相关辅导与行销推广活动；活动将甄选全国优质的台湾饼，让台湾饼除传承优良文化及品质外，并鼓励以传统中式饼概念发挥创意制作，让台湾饼可以华丽转身时尚化及年轻化，成为受喜欢的日常茶点，并透过亮点行销活动及网路行销宣传，结合品牌力与美学力，融入新媒体元素，提升经济价值。
票选网址http://vote.cdri.org.tw/，请上网为嘉义市用心、创新的两家饼铺投下您珍贵的一票！
责任编辑：唐音
