一款能成为安慰食品的金枪鱼三明治做法

【大纪元2022年02月25日讯】（Kary Osmond撰文／大纪元记者徐海韵编译）金枪鱼（Tuna）三明治由金枪鱼沙拉、番茄和奶酪（Cheese）组成，烤至奶酪融化并起泡。对我来说，这是一种安慰食物。

我的金枪鱼沙拉里有很多蔬菜。红甜椒、胡萝卜和芹菜增加了甜味和色彩，洋葱提供了一点辛辣的味道，柠檬汁和欧芹增加了新鲜度。蔬菜的加入也会让两罐金枪鱼做出的份量更足，这意味着你可以做更多的金枪鱼三明治。

敞口金枪鱼三明治

3至6人份

2罐（6.5盎司）沥干的金枪鱼

1根西芹，切细

1根胡萝卜，切碎

半个红甜椒，切丁

1/4杯红洋葱末

1/4杯切碎的欧芹（parsley）

半杯蛋黄酱（mayonnaise）

1汤匙柠檬汁

盐

胡椒粉

6片面包

1杯番茄丁（约2个小番茄）

一杯切达干酪末（cheddar cheese）

将烤箱架放置在离顶部烤架6英寸的地方。预热顶部烤架。

在碗中用叉子将金枪鱼打碎。加入西芹、胡萝卜、胡椒、洋葱、欧芹、蛋黄酱和柠檬汁；搅拌至均匀湿润。加一小撮盐和胡椒调味。

把面包片放在烤盘上，放在顶部的烤架下轻烤，约30秒。把面包翻个面，烤另一面。从烤箱中取出。

将金枪鱼混合物均匀地抹在烤面包片上，上面放上番茄和奶酪。烤至奶酪融化，约3至4分钟。

美味小贴士

把面包片先烤一下，这样金枪鱼三明治就不会变得软榻塌的了。

把番茄切成丁，这样三明治吃起来更容易些。

卡里‧奥斯蒙德（Kary Osmond）是一名加拿大菜谱开发人员，曾主持过热门日间烹饪节目《史上最佳食谱》。她简单的食谱中有对你有帮助的小窍门，她对植物性烹饪的热爱为你最喜欢的一些菜肴提供了健康的替代品。更多信息请访问KaryOsmond.com。

原文：Yes, a Sandwich Can Be Considered Comfort Food刊登于英文《大纪元时报》。

责任编辑：韩玉#◇