【大纪元2022年08月11日讯】（大纪元记者夏雨综合报导）美国劳工部周三（8月10日）公布的数据显示，美国7月份通胀率为8.5%，这是数月来首次放缓。但食品价格仍然很高，在过去一年里，几乎所有杂货的价格都在飙升。
周三，美国劳工统计局表示，在过去12个月中，食品杂货价格飙升13.1%，这是自1979年3月结束的那一年以来最大年度涨幅。
鸡蛋的价格飙升了38%，其它商品的价格也上涨：面粉上涨22.7%，鸡肉上涨17.6%，牛奶上涨15.6%，碎牛肉上涨9.7%，培根上涨9.2%，水果和蔬菜价格上涨9.3%。
导致食品成本上涨的因素有很多：致命的禽流感导致美国鸡蛋减少，巴西严重干旱导致咖啡作物减产，乌克兰战争导致春季小麦价格飙升等。
虽然大宗商品价格正在下降，但令消费者感受到物价下滑还需要时间。此外，生产商的许多其它成本——如燃料、劳动力和包装——也一直居高不下。
人们更倾向于在家吃饭和选择价格可负担商品
随着供应链问题至今存在，需求也在增长。
与非必需品不同，即便价格上涨，消费者也不可能停止购买食品。然而，他们可能会选择更便宜的商品。生产商、杂货商和餐馆经营者已经注意到，消费者确实在放弃高价商品，转而购买更多负担得起的商品。
本周早些时候，泰森食品（Tyson Foods）表示，对牛排的需求正在下降，而对鸡肉的兴趣正在上升。
CNN报导，快餐店Wendy’s首席执行官托德‧佩内戈（Todd Penegor）周三表示，店内客流量受到打击，因为一些顾客决定打包午餐或在家吃早餐。
佩内戈补充说，在病毒大流行前，人们用餐中大约82%是在家吃的，但自那以后这个数字上升了3个百分点并一直保持不变。
他说：“消费者有点紧张，所以在家准备了更多饭菜。”“通货膨胀一直很高，可支配的净收入受到一点压力。”
餐馆也一直在提价，但速度较慢。在截至7月的12个月期间，菜单价格上涨了7.6%，低于总体通胀率。
食品价格不受政府降低通胀方法影响
此外，食品价格在很大程度上不受当前美国政府为削减不断攀升成本所做努力的影响。
美联储主席杰罗姆‧鲍威尔（Jerome Powell）在6月的参议院银行委员会听证会上承认了这一点，称提高利率以对抗通胀不会降低食品价格。
美联储认为，食品和能源受到全球大宗商品价格的影响，这些项目并没有直接处于美联储控制之下。
本质上的思路是这样的：由于美国无法控制乌克兰战争和更高运输成本等国际因素，因此无法完全控制国内食品价格。
此外，为农业企业提供金融服务的CoBank知识交流部门主管罗伯‧福克斯（Rob Fox）指出，美国政府没有像储备石油那样储备粮食。
“政府没有能力释放额外的小麦、玉米和奶酪等。”福克斯对CNN说。
6月什么食品变得更贵
在这些综合因素下，超市食品的价格持续上涨，一些商品的月度上涨幅度大于其它商品。
7月，经季节性波动调整后，鸡蛋价格较6月上涨4.3%，咖啡和花生酱各上涨3.5%，面粉上涨3.2%，面包价格上涨2.8%，奶酪上涨2%，鸡肉上涨1.4%。
另一方面，一些食品的价格有所下滑。柑橘价格下跌3.2%，全脂牛奶下跌1.4%，生烤牛肉下跌1.3%，生牛排下跌1.1%，火腿便宜了1%。
跌幅最大的是热狗价格，下跌了6.1%。
专家提醒说，虽然7月份通胀放缓是朝着正确方向迈出的一步，但通胀率仍然高得令人痛苦，可能需要一些时间才能回到美联储希望的2%的目标。
“这些数字可能会鼓励美联储继续保持（现有政策），但我们还远没有走出困境。”福克斯新闻援引非盈利智库“美国经济研究所”研究员彼得‧厄尔（Peter Earle）的话说。
“在我们回到美国人习惯的1.5%至2.5%年通胀率区间之前，还有很长的路要走，而且可能发生很多事情。”
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