牛油果黑豆酱 百搭蘸酱轻松上桌

【大纪元2023年01月27日讯】（Jamie Vespa，EatingWell撰文／大纪元记者徐海韵编译）这款牛油果（又称酪梨）蘸酱富含纤维，任何一天吃都可以，搭配蔬菜拼盘或是墨西哥玉米片一定会大受欢迎。很短的准备时间，立即可以上桌。

牛油果黑豆蘸酱

12人份

操作时间：10分钟

总时间：10分钟

【材料】

4颗中号成熟的牛油果，切开

1-2大匙青柠汁

3/4茶匙盐

半茶匙孜然粉

1/4茶匙胡椒粉

3/4杯无盐罐装黑豆，冲洗干净

3/4杯冷冻烤玉米粒，解冻

1条小墨西哥辣椒（jalapeño），去籽，切碎

2大匙切碎的新鲜香菜

【作法】

1. 把两颗牛油果放在一个中号碗中，用叉子捣碎。加入1大匙青柠汁、盐、孜然和胡椒粉，搅拌均匀。

2. 把剩下的两颗牛油果切成小块。和黑豆、玉米粒、辣椒和香菜一起加入捣碎的牛油果泥；搅拌混合。如果喜欢，可以再加些青柠汁。

每份的营养成分：130卡路里，总脂肪：10克，饱和脂肪：1克，碳水化合物：10克，纤维：6克，总糖：1克，蛋白质：3克，钠：152毫克，钾：390毫克，铁：1毫克，叶酸：58微克，钙：17毫克，维生素A：143国际单位，维生素C：9毫克。

作者简介：EatingWell杂志＆网站，推广饮食健康的生活。

本文首发在EatingWell，授权中英文《大纪元时报》转载，英文报导请见：This Delicious Dip Is a Surefire Crowd-Pleaser。

责任编辑：茉莉◇