【大纪元2023年02月24日讯】（大纪元记者叶子杰报导）电影《寻找第5味》描述获得三星殊荣的法国名厨加布列，回忆起多年前的一场美食竞赛，“一碗日本拉面”击败了他，让他永难忘怀。他抛开一切前往日本，找寻记忆中超越酸甜苦辣四种传统味觉的“UMAMI”。
获得三颗星殊荣的法国名厨加布列虽然站在事业的巅峰，但他回忆起多年前的一场米其林竞赛，一位个子矮小的日本厨师以“一碗拉面”击败了他，让他的职业生涯留下一个永难忘怀的遗憾，也成为纠缠他多年的心结。于是，他决定抛开一切，启程前往日本找寻记忆中的“UMAMI”。
这是超越酸甜苦辣四种传统味觉，所谓的第五种味道。这趟东方之旅，虽然语言不通，他却交到了新的朋友，还找到了昔日的对手，加布列是否能在这段旅程中与自己和解，并重燃对人生与料理的热情？
《寻找第5味》除了在法国拍摄，也将场景拉到遥远的北海道。片中可见法国一代传奇影帝杰哈•德巴狄厄（饰演加布列）穿着和服，在北海道大街上骑脚踏车，体验道地的日式在地生活。
好不容易与昔日厨艺对手彻一（长塚京三 饰）重逢，加布列开始努力挖掘“鲜味”的秘密。片中，毕业于巴黎大学，曾在巴黎影坛闯荡、说着一口流利法语的日本影帝长塚京三甚至当起日语小老师，对法国影帝德巴狄厄展开日语教学，看着体型壮硕的德巴狄厄，跟着身形瘦小的长塚京三牙牙学语的画面，也成了趣味十足的另类风景。
导演斯洛尼索表示，本片的灵感来自于自己某次享用日本料理时，从日本友人口中听到的“鲜味”一词，当下他对于这个超越酸、甜、苦、辣的“第5味”感到相当好奇。
然而，当他询问在场所有人，却也没有人可以具体地说出“鲜味”究竟是什么，只知道这一味是日本料理中不可或缺的关键，这让他对此感到相当有趣，并以此作为电影创作的题材。
斯洛尼索表示，《寻找第5味》剧组很幸运地在日本发布疫情禁令前完成北海道场景的拍摄，电影也成功地将冬季的北海道之美如实记录，观众也可在观赏的同时，跟着杰哈•德巴狄厄一起来一段诙谐的异国旅行。
对于此次远赴日本拍摄，杰哈也表示自己一直以来都深受日本文化吸引，“从社会氛围、文学作品到料理，每一个环节都可以感受到日本这个国家处处都充满着‘禅意’，虽然可能很细微，但感受真的很棒！”
而对于此次与这位传奇影帝飙戏，日本演员柄本明、小泉今日子也纷纷笑称一开始非常紧张，所幸影帝私下非常亲和，才让拍摄现场气氛渐渐欢乐了起来。
《寻找第5味》将于3月10日在台上映。
《寻找第5味》中文预告片：请点此观看影片
责任编辑：茉莉
