【大纪元2023年07月20日讯】（大纪元记者陈俊村报导）飞机上的餐点大多是在地面上预制，然后在空中加热的，而且会做得比较咸，所以乘客在食用时，或多或少都会有点意见。而空服员要经常飞行并面对这样的问题，那么他们都是如何处理的呢？
《赫芬顿邮报》就机上餐点这个议题访问了三名空服员。其中，在美国一家大型航空公司担任空姐长达7年的惠妮（Whitney）表示，很多空服员在值勤时都吃自己带的食物。
惠妮说：“人们通常会带一个大型的保温餐盒，里面有肉、优格（又称酸奶）、沙拉和水果等各种东西。”
如果他们没有自己带餐盒而吃机上的餐点，他们会避免食用一些食物和饮料，如以下所述：
（1）牛排和鱼片
有些空服员不吃牛排和鱼片，因为它们通常都烹调得过熟，这与个人的喜好和烹调方式有关。
在正常情况下，牛排和鱼片在飞机上必须适当加热，以预防食物中毒。
在达美航空公司（Delta Air Lines）任职、化名为丹尼斯（Dennis）的空服员说：“烤箱就这么大，只有这么多食物能放进去。如果你对牛排如何烹调有特殊的偏好，那就别吃了。”
（2）起司拼盘
从2015年开始担任空姐的洁丝敏（Jasmine）说，如果你在飞机上点起司拼盘，你可能会失望，因为大多数飞机上供应的起司是不需要冷藏的加工起司。
她建议说：“离这些起司拼盘远一点，因为它们不新鲜。当然，它们是起司做的，但基本上是耐贮存食品。”
她说，尽管她有时候也爱吃这种不新鲜的食物，但她不建议人们吃。
（3）水、咖啡和茶
惠妮说，飞机上的瓶装水可以喝，但自来水就要小心，因为自来水的水管不会经常清理，而使用自来水冲泡的咖啡和茶也有同样的问题。
她提到，这在美国还不是个大问题，但在其他国家，相关的规定就不一定到位。
她说，大多数空服员都不喝自来水、咖啡和茶。而不喝咖啡和茶的另一个原因是它们有让人脱水的倾向。
洁丝敏补充说，为了进一步避免脱水，咸的零食最好也不要吃，例如坚果和椒盐蝴蝶饼（pretzel）。
（4）主菜
德国汉莎航空公司（Lufthansa）在十几年前委托进行的一项研究显示，飞机上的低压等因素会让某些食物的味道尝起来比较淡，所以机上餐点通常会做得比在地面上咸。
惠妮说，汤、意大利面和印度餐点通常都添加很多盐。任何含有熟肉的三明治可能也有比较高的含盐量。
在美国新泽西州执业的注册营养师里塞托（Vanessa Rissetto）此前告诉《赫芬顿邮报》说，因为压力的改变，有些人在飞行途中会出现水肿的问题。而过度加工或含盐量太高的食物可能会使与脱水相关的头痛、便秘或疲劳情况恶化。
里塞托建议人们尝试电解质补给片或椰子汁来补充水分，并食用蔬菜、水果和瘦肉等全天然食品。
（5）酒
惠妮说，喝酒除了会导致脱水之外，也会引发组织缺氧（hypoxia）的问题，也就是身体组织中的含氧量太少。
英国药房网站MedExpress的医学专家莫里森（Clare Morrison）解释说，飞机客舱中的气压会比正常情况下低。这意味着人体比较难吸收氧气。这会造成轻度头痛和组织缺氧。换句话说，如果你血液中的含氧量较低，你在喝了等量的酒之后，你在飞机上会比你在地面上更容易醉。
此外，如果你在喝酒时加冰块，你也得考虑冰块的问题，因为冰块很可能是自来水制成的。◇
责任编辑：茉莉
