【大纪元2024年02月04日讯】
初认识酒
我小时候练大字，字帖标题是石油工人王进喜的豪言，“牛耕田，马吃豆，地痞流氓吃酒肉，党内出了大老修，苏联人民把苦受”。字帖要反复练，就觉得酒与地痞流氓密不可分。
单位大礼堂周六开放，用于毛思想宣传队表演节目或开大会、批斗人等，大礼堂的大舞台上左边大条幅是“朱门酒肉臭”，右边是“路有冻死骨”。酒是剥削阶级的代名词。
我同学美英的爸爸爱喝酒，我也常跟她去菜店买酒。菜店总是很干净，一天就来一、二架子车菜，一会儿就抢光了，地一扫、干干净净的。营业员主要是卖咸菜，几个大号洗脸盆盛着不同品种的咸菜，一进门扑鼻而来就是咸菜味，地上放着2个粗瓷大坛子装着酱油、醋。架子上放着盐、味精、八角等几样简单的调料，柜台上摆着一个精致的肚大口小的细瓷小酒坛子，旁边放着量酒的小提子和漏斗，当地盛产红薯，且品质极佳，这应该就是红薯酒。
粮店按每家粮本限额供应粮食，大半是粗粮，每当红薯成熟的季节，粮店就卖红薯代替粗粮，所以几乎每家的墙角都堆放些红薯。美英的爸爸常吃着红薯喝着酒，他说：“红薯配酒，越喝越有。” 没几年他死了，大人们说他是喝酒喝死了。喝酒会死人。
那时候我们看电影开头总是先放一个《新闻简报》，除了全国一片红、“文化大革命就是好！”的内容之外，多是国家领导人设宴款待和援助亚非拉朋友，据说国宴上喝的是茅台酒。这酒就崇高并神圣了，与老百姓喝的酒不可同日而语。
时势造“英雄”
后来我参加工作了，那时是计划经济时代。在这种体系下，生产、资源分配以及消费等各方面，都是根据经济计划进行的。上级单位除行政职能外，也具有相应的权力。为了工作方便，搞好上下级关系，有时就避免不了请客吃饭的事，饭桌上肯定是要有酒的，喝酒也是要有好菜的，这也喂饱了我肚中自幼亏欠的馋虫。
有一次我喝多了啤酒，两脚飘飘如踏上了云端，摇摇晃晃不知怎样回的家，而且头痛了两天，从此不再沾酒。因为我是女人，别人几次劝酒之后看我也没有长进，也就不劝我喝酒了。而一些男士就没有这么幸运，工作上积极要求进步，维护好各种关系很重要，很多饭局酒场就不能回避。
看着同事们醉醺醺痛苦的样子，我自然成了劝解 “多吃菜、少喝酒” 的大姐。其实社会风气的败坏，作为个体也是很难独善其身的。渐渐地身边的“兄弟”们在工作上成熟进步的同时酒量也大增，喝酒也会上瘾的。然后，就听到另类说词 “酒是粮食精，越喝越年轻”，自古文人雅士，英雄豪杰也都离不了酒；什么 “李白斗酒诗百篇”“曹操煮酒论英雄”“酒壮英雄胆”，还有人说：“英雄不需要壮胆，酒壮怂人胆。” 怂人喝了酒也就步入英雄的行列了，酒的力量非同一般。
随着人的道德下滑，世风日下，劝酒词也不断攀升，什么“感情深，一口闷，感情浅舔一舔”“宁丧身体，不伤感情”， 酒桌上也与时俱进，谈生意， 劝得你不喝得烂醉，都说你没喝好办不成事，真是催命的节奏啊！！有酒力不胜呕吐的，也得强陪笑脸，朋友嘛，关系嘛，业务啊，喝得满脸通红就像猴儿屁股。
一个个好端端的年轻学子，几年下来都练就成了酒场精英。办公事要喝酒，办私事要喝酒，公私兼顾也要喝酒；红白事要喝酒，联络感情要喝酒，各种聚会也要喝酒。酒后人很难自治，酒场上有时也会相互揭短，博得哈哈一乐。也有酒后背地里传说闲人密事的。
道中有“道”
随着市场的需求，路边如雨后春笋般地冒出许多饭店。饭店也会摆出多种不同的酒供食客挑选，甚至茅台酒也陈列其中，这颠覆了我自幼的认知。特别有一次我先生的一位关系户送他一箱茅台酒，茅台在我的心目中不再那么神秘了。
在当时，因为送礼的需求剧增，茅台酒的空酒瓶子也能卖个百十元，各种名酒的空酒瓶子都身价飙升。随着酒的需求节节攀升，街边也冒出一些专卖烟酒的小商店和专门收购烟酒“礼品”的小店 。日子就这么一天天过着。
一天电视播报一则新闻，一些农民工喝了不良商家用工业酒精勾兑的假酒，导致失明。很多人看到这则新闻都感到痛心和震惊，人这是怎么了？
在次日的聚会上，都是非常亲近的朋友，推杯换盏之后自然提及到电视报导的假酒事件。有一个人义愤填膺，我知道他也涉及假酒领域。他说：“我们这一行最痛恨的就是这类人，没有道德，没有良心，把我们行规都败坏了。我们都是用低挡酒勾兑高档酒，有一点薄利就可以了，绝对都用真酒，对人身体没有伤害。”
这让我想起在路边饭店里吃饭的时候，有时会看到酒类推销员找老板，也不回避食客，就在柜台前跟老板谈订单，砍价。听了业内人士的一席话，我有点明白了。
举个例子，你要500元一瓶的茅台，我给你用300元一瓶的酒勾兑，扣除瓶子，推销及其它费用，一瓶也能赚100多元；如果你要硬砍价到400元一瓶，就用更便宜的酒勾兑，还保证你喝着对味，你喝不出毛病，这是商业机密，你要再便宜那就不行了。人家是用真货，是有成本的，这是良心的底线。让你喝的高兴还不伤身体（相对而言，什么酒喝多都伤害身体）。买家、卖家、喝家，家家高兴，这也算是道中有“道”，行行出状元。
后来我悟出了生存哲理，买什么就买品相差的，卖不上价的就不值得造假，既省钱又放心。
十多年前我舅妈告诉我他们家邻居给超市包装大枣，包装前要适当晾晒（现在都是机器烘干），为了防止苍蝇叮咬，给枣子喷上一点非常稀薄的敌敌畏（杀虫剂）。我舅妈知道后再也不买超市大枣了。从她告诉我以后，很多年我也不买了。
人心是一切的源头，源头不改变，什么事情都可能出现，万变不离其宗啊！
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