【大紀元2024年02月04日訊】
初認識酒
我小時候練大字，字帖標題是石油工人王進喜的豪言，「牛耕田，馬吃豆，地痞流氓吃酒肉，黨內出了大老修，蘇聯人民把苦受」。字帖要反覆練，就覺得酒與地痞流氓密不可分。
單位大禮堂週六開放，用於毛思想宣傳隊表演節目或開大會、批鬥人等，大禮堂的大舞台上左邊大條幅是「朱門酒肉臭」，右邊是「路有凍死骨」。酒是剝削階級的代名詞。
我同學美英的爸爸愛喝酒，我也常跟她去菜店買酒。菜店總是很乾淨，一天就來一、二架子車菜，一會兒就搶光了，地一掃、乾乾淨淨的。營業員主要是賣鹹菜，幾個大號洗臉盆盛著不同品種的鹹菜，一進門撲鼻而來就是鹹菜味，地上放著2個粗瓷大罈子裝著醬油、醋。架子上放著鹽、味精、八角等幾樣簡單的調料，櫃檯上擺著一個精緻的肚大口小的細瓷小酒罈子，旁邊放著量酒的小提子和漏斗，當地盛產紅薯，且品質極佳，這應該就是紅薯酒。
糧店按每家糧本限額供應糧食，大半是粗糧，每當紅薯成熟的季節，糧店就賣紅薯代替粗糧，所以幾乎每家的牆角都堆放些紅薯。美英的爸爸常吃著紅薯喝著酒，他說：「紅薯配酒，越喝越有。」 沒幾年他死了，大人們說他是喝酒喝死了。喝酒會死人。
那时候我们看電影開頭總是先放一个《新聞簡報》，除了全國一片紅、「文化大革命就是好！」的內容之外，多是國家領導人設宴款待和援助亞非拉朋友，據說國宴上喝的是茅台酒。這酒就崇高並神聖了，與老百姓喝的酒不可同日而語。
時勢造「英雄」
後來我參加工作了，那时是計劃經濟時代。在這種體系下，生產、資源分配以及消費等各方面，都是根據經濟計劃進行的。上級單位除行政職能外，也具有相應的權力。為了工作方便，搞好上下級關係，有時就避免不了請客吃飯的事，飯桌上肯定是要有酒的，喝酒也是要有好菜的，這也餵飽了我肚中自幼虧欠的饞蟲。
有一次我喝多了啤酒，兩腳飄飄如踏上了雲端，搖搖晃晃不知怎樣回的家，而且頭痛了兩天，從此不再沾酒。因為我是女人，別人幾次勸酒之後看我也沒有長進，也就不勸我喝酒了。而一些男士就沒有這麼幸運，工作上積極要求進步，維護好各種關係很重要，很多飯局酒場就不能迴避。
看著同事們醉醺醺痛苦的樣子，我自然成了勸解 「多吃菜、少喝酒」 的大姐。其實社會風氣的敗壞，作為個體也是很難獨善其身的。漸漸地身邊的「兄弟」們在工作上成熟進步的同時酒量也大增，喝酒也會上癮的。然后，就聽到另類說詞 「酒是糧食精，越喝越年輕」，自古文人雅士，英雄豪傑也都離不了酒；什麼 「李白斗酒詩百篇」「曹操煮酒論英雄」「酒壯英雄膽」，還有人說：「英雄不需要壯膽，酒壯慫人膽。」 慫人喝了酒也就步入英雄的行列了，酒的力量非同一般。
隨著人的道德下滑，世風日下，勸酒詞也不斷攀升，什麼「感情深，一口悶，感情淺舔一舔」「寧喪身體，不傷感情」， 酒桌上也與時俱進，談生意， 勸得你不喝得爛醉，都說你沒喝好辦不成事，真是催命的節奏啊！！有酒力不勝嘔吐的，也得強陪笑臉，朋友嘛，關係嘛，業務啊，喝得滿臉通紅就像猴儿屁股。
一個個好端端的年輕學子，幾年下來都練就成了酒場精英。辦公事要喝酒，辦私事要喝酒，公私兼顧也要喝酒；紅白事要喝酒，聯絡感情要喝酒，各種聚會也要喝酒。酒後人很難自治，酒場上有時也會相互揭短，博得哈哈一樂。也有酒後背地裡傳說閒人密事的。
道中有「道」
隨著市場的需求，路邊如雨後春筍般地冒出許多飯店。飯店也會擺出多種不同的酒供食客挑選，甚至茅台酒也陳列其中，這顛覆了我自幼的認知。特別有一次我先生的一位關係戶送他一箱茅台酒，茅台在我的心目中不再那麼神秘了。
在當時，因為送禮的需求劇增，茅台酒的空酒瓶子也能賣個百十元，各種名酒的空酒瓶子都身價飆升。隨著酒的需求節節攀升，街邊也冒出一些專賣菸酒的小商店和專門收購菸酒「禮品」的小店 。日子就這麼一天天過著。
一天電視播報一則新聞，一些農民工喝了不良商家用工業酒精勾兌的假酒，導致失明。很多人看到這則新聞都感到痛心和震驚，人這是怎麼了？
在次日的聚會上，都是非常親近的朋友，推杯換盞之後自然提及到電視報導的假酒事件。有一個人義憤填膺，我知道他也涉及假酒領域。他說：「我們這一行最痛恨的就是這類人，沒有道德，沒有良心，把我們行規都敗壞了。我們都是用低擋酒勾兌高檔酒，有一點薄利就可以了，絕對都用真酒，對人身體沒有傷害。」
這讓我想起在路邊飯店裡吃飯的時候，有時會看到酒類推銷員找老闆，也不迴避食客，就在櫃檯前跟老闆談訂單，砍價。聽了業內人士的一席話，我有點明白了。
舉個例子，你要500元一瓶的茅台，我給你用300元一瓶的酒勾兌，扣除瓶子，推銷及其它費用，一瓶也能賺100多元；如果你要硬砍價到400元一瓶，就用更便宜的酒勾兌，還保證你喝著對味，你喝不出毛病，這是商業機密，你要再便宜那就不行了。人家是用真貨，是有成本的，這是良心的底線。讓你喝的高興還不傷身體（相對而言，什麼酒喝多都傷害身體）。買家、賣家、喝家，家家高興，這也算是道中有「道」，行行出狀元。
後來我悟出了生存哲理，買什麼就買品相差的，賣不上價的就不值得造假，既省錢又放心。
十多年前我舅媽告訴我他們家鄰居給超市包裝大棗，包裝前要適當晾晒（現在都是機器烘乾），為了防止蒼蠅叮咬，給棗子噴上一點非常稀薄的敵敵畏（殺蟲劑）。我舅媽知道後再也不買超市大棗了。從她告訴我以後，很多年我也不買了。
人心是一切的源頭，源頭不改變，什麼事情都可能出現，萬變不離其宗啊！
責任編輯：文風
