【大纪元2024年03月25日讯】（大纪元记者林宜君纽约报导）纽约州的枫糖生产量位居全美第二，全州有接近2,000家枫糖生产商。纽约州长霍楚（Kathy Hochul）在参观约翰斯敦的和平谷枫树农场时，不仅为农场主人颁发表扬状，也颁定3月16日至17日、3月23日至24日为纽约州“2024年枫糖周末”。
2023年，纽约州光是生产75万加仑枫糖浆，就用了250万个接枫糖汁的接头（tap）。每年3月的“枫糖周末”期间，纽约州的枫树农场都会向公众敞开大门，提供品尝纯枫糖浆的机会，让民众亲自体验传统制作枫糖浆的方法。
许多枫糖业者都会在“枫糖周末”提供旅游和煎饼早餐的行程，展示枫糖浆的制作过程，包括传统的桶挂枫树接枫树汁，或是现代化的真空生产法，提升枫树汁液的产量。
2024年，有近200个枫糖制造商农场举办“枫糖周末”，带动纽约州的农业旅游业；超过90家枫糖生产商加入纽约农产认证“NYS Grown & Certified”，遵守食安和环境永续性标准。
除了有州长表扬的枫糖周末，其实整个3月都是枫糖月！纽约州府推出的“纽约品味”（Taste NY）还推出市集，协助推广当地独特的枫糖与枫树产品和生产商。
许多纽约品味市集都会在现场提供特价商品，包括哈德逊河谷卡茨基尔游客服务中心（Hudson Valley/Catskills Welcome Center）的枫糖与枫树主题产品享有20%折扣、手指湖游客服务中心（Finger Lakes Welcome Center）供应煎饼早餐，以及首都地区游客服务中心（Capital Region Welcome Center）提供特色产品试吃等等。
有关“品味纽约”主办枫糖市集的特别促销和活动的完整列表，可上网查看：https://taste.ny.gov/
责任编辑：陈玟绮
