【大紀元2024年03月25日訊】（大紀元記者林宜君紐約報導）紐約州的楓糖生產量位居全美第二，全州有接近2,000家楓糖生產商。紐約州長霍楚（Kathy Hochul）在參觀約翰斯敦的和平谷楓樹農場時，不僅為農場主人頒發表揚狀，也頒定3月16日至17日、3月23日至24日為紐約州「2024年楓糖週末」。
2023年，紐約州光是生產75萬加侖楓糖漿，就用了250萬個接楓糖汁的接頭（tap）。每年3月的「楓糖週末」期間，紐約州的楓樹農場都會向公眾敞開大門，提供品嚐純楓糖漿的機會，讓民眾親自體驗傳統製作楓糖漿的方法。
許多楓糖業者都會在「楓糖週末」提供旅遊和煎餅早餐的行程，展示楓糖漿的製作過程，包括傳統的桶掛楓樹接楓樹汁，或是現代化的真空生產法，提升楓樹汁液的產量。
2024年，有近200個楓糖製造商農場舉辦「楓糖週末」，帶動紐約州的農業旅遊業；超過90家楓糖生產商加入紐約農產認證「NYS Grown & Certified」，遵守食安和環境永續性標準。
除了有州長表揚的楓糖週末，其實整個3月都是楓糖月！紐約州府推出的「紐約品味」（Taste NY）還推出市集，協助推廣當地獨特的楓糖與楓樹產品和生產商。
許多紐約品味市集都會在現場提供特價商品，包括哈德遜河谷卡茨基爾遊客服務中心（Hudson Valley/Catskills Welcome Center）的楓糖與楓樹主題產品享有20%折扣、手指湖遊客服務中心（Finger Lakes Welcome Center）供應煎餅早餐，以及首都地區遊客服務中心（Capital Region Welcome Center）提供特色產品試吃等等。
有關「品味紐約」主辦楓糖市集的特別促銷和活動的完整列表，可上網查看：https://taste.ny.gov/
責任編輯：陳玟綺
