【大纪元2025年12月03日讯】（大纪元记者李净初新西兰奥克兰编译报道）据RNZ 11月27日报道，新西兰统计局最新数据显示，截至10月的一年里，整体食品价格上涨4.7%，而一公斤装牛肉碎的平均价格却飙升了18%。
RaboResearch高级动物蛋白分析师Jen Corkran表示，食品价格普遍上涨，但牛肉碎的涨幅远高于其他主要食品。
Corkran说，牛肉碎现在的平均价格为每公斤23.17纽币，实际上已经比羊排略贵。
她表示，价格飙升主要归因于全球对红肉的需求。
“新西兰出口约80%的牛肉，我们最大市场，按数量计算，是美国。他们的牛群数量目前处于数十年来的低位。”
“他们在重建牛群的过程中，缺乏低脂牛肉边角料，这与我们超市里的牛肉碎本质上是同一种产品。因此，本地零售商为了买到这种牛肉，不得不支付更高价格，因为他们正在与全球买家竞争，这大幅推高了牛肉碎的价格。”
“目前美国牛肉市场的情况，正直接影响我们在本地购买牛肉碎的价格。”
Corkran表示，牛肉碎长期以来被视为家庭预算首选，其快速涨价可能会改变消费者的购买习惯。
她说，随着美国牛群恢复，牛肉碎可能依旧会保持高价数年。
在此期间，她预计消费者将转向价格更便宜的蛋白质，如猪肉和家禽，或减少购买牛肉碎，并通过添加蔬菜来延长使用量。
与此同时，高昂的牛肉价格也正影响麦当劳新西兰的盈利。
去年，麦当劳在新西兰使用了6000吨本地牛肉。
麦当劳新西兰影响与传播负责人Simon Kenny表示，这家连锁店每天在全球为7000万人提供餐食，使用了全球2%的牛肉。
他说，本地的价格波动会实质性影响其餐厅的运营成本。
“就像大家在超市看到的一样，牛肉是涨幅最大的食品之一。”
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