【大纪元2025年04月28日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）嘉义家扶中心于4月26日至27日举办两项富有意义的教育活动，设计了青少年组与幼儿家庭组的不同主题体验。青少年的“少年展力方案”终极挑战营，14位青少年勇敢踏上征服百岳的旅程；而家庭组的“幼儿启蒙方案”则以亲子健康饮食课程，营养师教导9户家庭、25位亲子共学共做，从小培养健康饮食观念。两场活动扩充家庭有更多的资源学习，过程中也相互陪伴支持与成长。
在“少年展力方案”终极挑战营中，14位青少年于两天一夜的行程中，成功登顶海拔三千多公尺的合欢东峰与石门山。面对高山稀薄气压与刺骨低温，不仅是体能上的突破，更在每位成员心中刻划下一段难以磨灭的光荣时刻。透过层层递进的登山健行历程——自嘉义兰潭后山、关仔岭大冻山、云林龙过脉步道，一路锻炼体能与心理素质，最终完成百岳挑战。
来自单亲家庭的小昱，是个安静内向的孩子，刚加入方案时，总是默默地站在队伍最后，随着一场场的训练与挑战，小昱开始融入团队，学会聆听、尝试开口与队友互动。在鼓励与陪伴下，成员向小昱说“我们一起上去！”，因这句简单的话，让小昱用脚步证明：即使起点不同，只要愿意努力，终点也可以风景无限。
幼儿启蒙课程中，邀请营养师透过游戏互动、亲手料理与绘本导读，亲子共同学习健康饮食的观念。并藉由实作，将营养观念化为具体行动。在实际操作中，有密切的互动问答，家长与儿童知道多选择健康饮食的重要性，并强调“从原型食物出发”的概念。每位儿童化身小小厨师，与家长一同制作“健康营养三明治”，学习食材处理与营养搭配，并提升对健康饮食的兴趣。
有家长分享：“孩子平常不太爱吃早餐，今天自己动手做后吃得开心又乐于尝试新食物，真的很有趣！”延伸以绘本导读与创意手作活动，孩子认识了多样化食物和营养价值，进一步在艺术创作中表达对健康饮食的想像与理解。亲子互动热络，现场气氛温馨欢乐。
嘉义家扶中心主任沈明彦表示无论是翻越高峰的挑战，或是在厨房里的亲子共作，都是儿少成长的重要养分，多元性的教育活动，提升儿少学会面对困难、培养生活技能，家庭也是孩子学习与成长最坚强的后盾，两场活动，从青少年的自我探索到幼儿的生活教育，均落实了关怀儿少发展的信念与行动。
责任编辑：陈玟绮
