【大纪元2025年05月08日讯】（大纪元记者薛明珠苗必达报导）侨委会“2025年台湾美食国际巡回讲座”美加西线，于5月4日（上周日），在金山湾区侨教中心热闹登场。讲座结合金山湾区妈妈教室2025春季烹饪课程“台湾美食示范”，以及侨界母亲节活动，吸引约二百位侨胞、侨领与FASCA青年学员共襄盛举，现场洋溢浓浓台湾味与人情味。
活动特别邀请台湾文化大学生活与应用科学系海青班主厨连爱卿，与知名锅具示范讲师杜丽娟，示范三道经典台湾美食：牛肉面、咸酥鸡与花生糖。两位主厨专业亲切，教学深入浅出，让观众不仅大饱口福，也深受感动。
主厨连爱卿表示，她此行要把“古早味、山珍海味和人情味”一并带来湾区。她幽默分享牛肉面秘诀，包括先汆烫去水分，再以香料、细砂糖、酱油和豆瓣酱拌炒至香味四溢；做咸酥鸡则选用鸡胸肉与地瓜粉，判断油温则以鸡肉慢慢浮起为准，实用又接地气。
杜丽娟老师则示范制作传统云林花生糖，以糖、麦芽与盐慢火煮制，强调制作过程需有耐心，并以一半水、一半油炸的方式呈现古早味风情。现场试吃后，反应热烈，不少民众直呼“一秒回台湾”。
活动开场前，两位大厨还担任“亲子轻食便当厨艺大赛”评审。参赛家庭携手合作、创意发挥，作品精致可爱又富童趣，为母亲节活动增添温馨气氛。主厨们也针对便当设计给予专业讲评，让参赛者获益良多。
驻旧金山办事处处长赖铭琪与夫人、侨教中心主任庄雅淑、侨务委员魏德珍、陈阳明、李垣麟、张正邦、刘玲霞等嘉宾皆出席支持。赖铭琪致词表示，台湾拥有美景、美德与美食，每年吸引上千万游客，“美食无国界”，他盼透过美食外交，让世界更认识台湾。
庄雅淑则代表侨委会介绍两位专业主厨。她表示，此次活动不仅慰藉侨胞思乡情怀，更期望透过台湾美食与世界交朋友。
活动中，侨教中心也推广“i侨卡”，办卡礼物丰富，吸引不少民众踊跃申办；与此同时，也设置连署站，号召侨胞签署支持台湾参与世界卫生组织（WHO）。
为推广台湾美食、强化国际交流与能见度，侨委会自2010年起推动“台湾美食国际巡回讲座”，结合各地主流活动宣传台湾。2025年共规划五条巡回路线，横跨18国，邀集10位台湾顶尖主厨参与。其中“美加西线”自4月17日至5月23日展开，行程涵盖美国休士顿、达拉斯、奥斯汀、橙县、森林湖市、安纳罕、金山湾区、凤凰城等城市。◇
责任编辑：宋佳怡
