【大纪元2025年06月13日讯】（大纪元记者夏楚君澳洲悉尼编译报导）位于悉尼帕拉马塔（Parramatta）的Fratelli Pulcinella披萨店在意大利拿坡里举行的“Caputo世界披萨锦标赛”中荣获“经典披萨”类别冠军，让澳洲在全球披萨界崭露头角。
据每日电讯报网站报导，这家位于帕拉马塔教堂街（Church Street）的柴烧披萨店由西蒙尼·祖洛（Simone Zullo）与弟弟阿莱西奥·祖洛（Alessio Zullo）共同经营。阿莱西奥凭借一道结合布拉塔起司（Burrata）、花椰菜与樱桃番茄的创意披萨，击败来自世界各地的500位专业比赛对手，赢得最高荣誉。
“我高兴得跳了起来，老实说我还哭了出来”，阿莱西奥在帕拉马塔的店内接受访问时说，身旁还有他的父母恩里科（Enrico）与罗莎莉亚（Rosaria）陪伴。
“我们非常兴奋，这次我们把澳洲带上了国际颁奖台。”他说。
他表示，“经典披萨”组别竞争激烈，参赛者需展现食材搭配的创意与对发酵工艺的掌握。
他所制作的面团经过24小时发酵，番茄采用来自意大利萨勒诺的San Marzano品种，并淋上来自Tonda Del Matese的高品质橄榄油，打造出口感与风味兼具的完美披萨。
除了用料讲究，阿莱西奥强调揉抛面团的技巧也至关重要。他说，“很多人以为这只是表演，但其实是保持面团清洁和蓬松的关键步骤，这是制作流程的一部分。”
祖洛兄弟最早在悉尼市中心的Wynyard地区卖炸披萨，后来拓展至Gladesville与Kingsford地区。2019年，他们在帕拉马塔奥康奈尔街（O’Connell St）的一处后院开了一家店，之后又于2023年在帕拉马塔的教堂街扩张店面，经营起他们唯一的一家餐厅。
责任编辑：宗敏青
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