【大纪元2025年07月04日讯】（大纪元记者李梅橙县报导）6月28日，尔湾牧场水务区（Irvine Ranch Water District）举办讲座，辅导居民在自家花园种植拌沙拉所需的蔬菜。主讲人劳里·梅诺斯基（Laurie Menosky）来自橙县的加州大学“园艺大师”项目组（UC Master Gardener Program）。近百位居民参加了活动。
从种子开始
梅诺斯基在2007年加入“园艺大师”项目，因志愿服务超过1,000小时获得金徽章奖（Gold Badge）。她说，加入该项目的第一年需要在研究中心或课堂进行10周的学习，以后的每一年还要接受12～25个小时的继续教育。
南加州属于地中海气候，季节、阳光、温度、风、降雨量以及防虫等都是种植蔬菜时需要注意的事。梅诺斯基以前有全职工作，但COVID疫情改变了很多事，有了很多在家的时间，更方便在家种植和做志愿者。
对于种菜新手，她给出四点建议：
首先，只种您想吃的蔬菜，因为种植空间有限。梅诺斯基介绍了几种类型的蔬菜：生菜类（Lettuce）、卷心菜类（Cabbage）、羽衣甘蓝类（Kale）、瑞士甘蓝类（Swiss Chard）、菠菜类（Spinach）、芝麻菜类（Arugula）、混合生菜类（Mesclun）、西红柿、土豆、胡萝卜、芦笋，以及一些亚洲蔬菜，如白菜、油菜和芥兰等。
其次，从种子开始种植是获得丰富品种的最经济方法之一。梅诺斯基说，网站上有适合蔬菜生长的季节表，包括不同蔬菜的播种期、生长期和收获季等。要挑选优质种子，存放时间太长会使种子的发芽率降低；也可以自己收集种子，用作下一年的种植。
第三，要选用好的材料，如播种盘（苗床）、土壤等，一定要买优质、富含营养的盆栽土，而不要用花园土（通常是覆盖或用作堆肥）。在天气暖和的时候把种子种在小花盆或有很多小格子的播种盘里，放在凉爽和可控制的地方。“不要一次性地东西都种上，最好是分次种植，以确保种植成功。”梅诺斯基说，每个小盘里放2～3颗种子，保持土壤湿润。
还要保证足够的阳光和水，它们是控制植物生长的重要因素。如果您是在室内育苗，要开窗或经常移到室外，以适应外面的环境；如果您去苗圃买幼苗，一定要选枝叶、根系和土壤都看上去好的幼苗，还要注意不要把虫害带回家。
生长和收获期
梅诺斯基说，用来食用的植物一般都需要大量的——每天6～8小时的阳光照射；然后是浇水，可以用自动浇水，用湿度计测量土壤，或者自己手动浇水，更容易调整浇水量。
改良土壤和施肥都能促进植物生长，可以从垃圾填埋场那获得类似堆肥的土壤；如果用粪肥，一定要用陈年的。梅诺斯基说，氮、磷和钾在植物生长过程中起着重要作用，氮（nitrogen）代表着绿色和生长，如果您的草坪含氮量高，那看上去会更绿；磷（phosphorus）会影响植物的开花和促进根系生长；钾（potassium）和植物的整体健康有关。
施肥的关键在于理解肥料中氮、磷、钾（N-P-K）的百分比，如4-6-3、3-3-3。“我们希望数字低于10，因为它能滋养土壤。”梅诺斯基说，有机肥的这三个数字一般都低于10，释放的时间也相对慢一些；无机肥的数字高，并且释放得快。
一般幼苗长到7～10厘米高时就可以开始移栽了，然后一般3～4周就需要施一次肥。不同的蔬菜，如种的是西红柿或辣椒，大概2～3周就需要施一次肥。
综合虫害管理就是要建立一个能够自行处理问题的生态系统，而不是靠喷洒农药。天敌是毒性最小的杀虫剂。梅诺斯基谈到，种卷心菜的菜农会引入毛毛虫的天敌来破坏它的幼虫；还有一种瓢虫可以吃掉嫩叶和嫩枝干上的蚜虫。她建议去ipm.ucanr.edu网站，看看家里的植物出了什么问题，人们可以使用这些来自大学的资料。
最后就是收获了。梅诺斯基说，收获一定要食用食品级的容器，戴上手套，把蔬菜装进密封容器袋或塑料袋里，再放入冰箱保存。
关于加大园艺大师项目
加州大学“园艺大师”项目创建于1980年，致力于将加大的研究成果传递给热爱园艺和环境的人们。无论您拥有小阳台、后庭院还是社区花园，您都可以种植蔬菜、香草和花卉，并进行可持续的景观设计。
园艺爱好者们近年来对本土植物、有机肥料和自然防虫害越来越感兴趣。“可持续园艺”（Sustainable gardening）是指对环境影响最小的园艺实践，人们尝试改善土壤、减少用水量以有效地种植喜爱的植物。
目前，“园艺大师”项目在加州58个县中的53个县有1,286个示范园、社区园和大学园，去年有6,000多名志愿者贡献了超过44.6万小时的园艺时间；而自项目启动以来，志愿者贡献的时间超过了680万小时。◇
责任编辑：嘉莲
