【大纪元2025年09月30日讯】（大纪元记者骆亚采访报导）9月28日，中共市场监管总局食品安全总监孙会川在记者会上声称，出台《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（下称《规定》），是压紧压实餐饮服务连锁企业的食品安全主体责任，防范食品安全风险，云云。
上述消息在社交平台上引发民间的抨击，网民纷纷责问当局，校园食品中毒案为何频繁发生？食品添加剂为何大量生产？有大陆律师直言，党国体制下出台什么都是表面的，难以深入执行，大陆食品安全问题本身就是监管缺失，该负责的是市场监管总局。
监管总局声称《规定》解决五大问题 网友不买账
孙会川在记者会上称，餐饮连锁化率从2020年的15%提升到2024年的23%，一方面涌现了一批餐饮连锁品牌；但另一方面，一些餐饮连锁企业频繁爆出食品安全问题，不仅辜负了消费者信任，也影响大众对食品安全的信心。
他还称，出台《规定》的目的是让餐饮业连锁店把总部和分支机构及门店责任连接起来“锁定”食品安全，用来解决五方面问题，包括解决过去认定标准不统一导致的“监管对象不明确”的问题；绝不允许餐饮连锁总部只收钱却不承担食品安全责任问题；解决以往经常出现的“出了问题相互推诿”的问题等等。新规将于2025年12月1日起施行。
大陆媒体在社交平台上发表的相关新闻，引述了孙会川上述说法，还附上一句“市场监管部门就是要告诫广大（餐饮）连锁企业不能只开店不管店、不能只收费不担责”。
这些报导引起大陆网民不满，评论区责问监管部门，“早干嘛去了，现在说这话。”“希望某些人不能只拿工资，而不工作。”
有江苏网民责问：“学校孩子们三天两头食物中毒，就解决不了这个问题吗？”上海网民则追问：“说下上海绿捷，手已经伸向孩子了，大鱼你们抓了吗？”也有浙江网民建议：“让全体老师必须跟学生一起用餐”，并连连追问：“为什么不行？为什么不行？”
还有网民质问：“总监，为什么市场上添加剂那么狠？！”有福建网友表示，民以食为天，对饮食产业要立法列入刑法，零容忍。
大纪元前不久报导，大陆开学短短十天，中国校园餐饮安全问题连环爆雷。从9月11日广东汕尾陆丰普宁华美实验学校，到12日山东济宁兖州区朝阳学校，再到18日贵州遵义习水县美加乐糕点连锁店的三明治事件，全国三地相继发生大规模食物中毒，数百名学童与家长在短时间内先后中毒，部分人症状严重。
8月底，沈阳师大的水污染事件也导致两千多学生、家长中毒，出现呕吐、腹泻症状，被送医院救治。校方称是感染诺如病毒，但很多人质疑，认为是学校蓄水池被污染是人祸，而且学校水质一直有问题，只是现在集中爆发了。
分析：中国食品安全最主要的问题在于官方的监管缺失
中共出台新规之前，大陆最大品牌的餐饮连锁店西贝陷入舆论风尖浪口中。陆媒披露了某些西贝门店的冷柜里冷冻食材（如保质期两年的西兰花）的健康风险，使用转基因大豆油、凉菜复热上架、使用隔夜菜、厨师长没有厨师证等管理漏洞。网民认为，西贝使用预制菜但收费高昂、未透明告知消费者，涉嫌虚假宣传和价格欺诈等。
一名关注民生的大陆律师何方（化名）接受大纪元采访时表示，“中国的食品安全问题，最主要的问题在于官方的规定，也就是官方的管理。”
何方表示，产品质量有问题是官方的标准有问题，它允许添加，这是一方面；另外就是监管出现地方保护主义。地方腐败分子收受利益以后，不做检查不做监管，到了异地外地仍然存在这个问题。
“所以说它是普遍的一个问题，从根子上来讲，也就是它这个极权之下，没有监管也不允许监管。”他表示，本来媒体、民间都有很好的监管作用，结果媒体跟官方是一体的，同时又不允许民间监管，甚至官方认为民间打假的话会影响经济发展，他们认为的所谓好企业会被打垮了。
“所以说他们（官方）的标准都特别宽松，有些有害有毒物质，也允许少量添加，所以就导致了企业在经营范围之内肯定要钻空子。”何方说。
他认为，国内同一家企业的食品，对内销售与在国外销售的标准并不一样，因为国外的要求严，它必须符合人家的标准，所以企业就自己搞双标。本来政府行政执法就是管这块的，你把责任显然推给了企业，是错误的，是官方该监管不监管，不该监管的时候又滥管，导致食品安全频频出现问题。
“只要中共独裁统治在，一切问题都是无解的”
大陆一名关注民间权益的律师陈峰（化名）接受大纪元记者采访时说，“只要中共的独裁统治在，一切问题都是无解的。一切问题即便开始解决起来，看起来可以，但是，一深入解决就会发现根源问题就在它（中共）自己那儿。”
他说，任何一个事情，最初表层问题的解决，看起来很好，包括一些规则哪怕看起来很好。但是每当一个规则深入执行，或者一个事情要真正地解决，后面就发现各种关系相继深入（干预），根本的问题就是权力问题。
“只要它的独裁统治在，那就有各种特权。只要各种特权在那儿，任何规则和法律到最后都是废的，都是没有用的，解决不了问题，这是从大体方面来说。”他表示。
他以西贝连锁餐饮品牌爆出预制菜问题为例说，预制菜是中共当局想搞的，他们试图用计划经济那一套加强对社会的控制。“中共现在推这种参与连锁各种规定，包括推预制菜，它的目的不是在解决民众的以食为天的问题，也不是解决民众的真正的生活、食品安全、质量保证等问题，这是表面的忽悠公众的。
“它真正的目的在于从经济、从食品方面来控制社会。比如说它试图让大家参与连锁做大，到时它就宣布国有资本参与，甚至直接纳入政府管理，那就相当于早期50年代公私合营一样。它经常会这样做。”
责任编辑：林琮文#
