【大纪元2026年01月29日讯】（大纪元记者袁源澳洲堪培拉编译报导）堪培拉市中心一些餐馆开业后似乎很难撑过两年。过去一年，市中心城区（Civic）和布拉登（Braddon）数家知名度高且宣传力度大的餐馆相继关闭，其中许多都是在毫无预兆的情况下突然关门。
难以招聘到经验丰富的员工、顾客富裕但追求性价比，以及激烈的市场竞争，使得堪培拉市中心成为经营餐馆的艰难之地，再加上不断上涨的通胀压力也可能让餐馆难以为继。
2025年，新旧餐饮场所纷纷关闭。知名夜店Cube在运营20多年后歇业。意大利餐馆Bada Bing则在堪培拉公交换乘站旁开业不到18个月便倒闭。
位于布拉登的朗斯代尔街（Lonsdale Street）的意大利餐馆Chez Fred经营11年后关闭。同一条街的Uptown Vibes餐馆开业仅七个月就于2025年11月关门。紧接着，位于市中心、获得澳洲美食指南（AGFG）推荐的帽子餐厅Carlotta也在圣诞节前夕歇业。
缺乏经验丰富的厨师和服务员，也是这些餐饮场所面临的一个重大问题。
据《堪培拉时报》报导，前餐厅老板汉森（Hansen）说，堪培拉人正在寻找性价比高的餐饮场所，从面馆到五星级餐厅。
“堪培拉是一个相当成熟的市场，人们品味高雅，且非常注重性价比，”他说，“堪培拉人的收入普遍较高，他们去过东京，或者有能力去欧洲，因此对高品质的餐饮有很清楚的认知。”
汉森还说，堪培拉所有顶级餐厅彼此之间的车程都在20分钟以内。
“这些餐厅都在互相竞争。如果你在悉尼的莫斯曼（Mosman）开一家意大利餐厅，它其实并不会和克雷莫恩（Cremorne）的意大利餐厅形成竞争，因为两地相距太远，即便它们只是相邻的两个区。”他说。
责任编辑：王嘉
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