【大紀元2026年01月29日訊】（大紀元記者袁源澳洲堪培拉編譯報導）堪培拉市中心一些餐館開業後似乎很難撐過兩年。過去一年，市中心城區（Civic）和布拉登（Braddon）數家知名度高且宣傳力度大的餐館相繼關閉，其中許多都是在毫無預兆的情況下突然關門。
難以招聘到經驗豐富的員工、顧客富裕但追求性價比，以及激烈的市場競爭，使得堪培拉市中心成為經營餐館的艱難之地，再加上不斷上漲的通脹壓力也可能讓餐館難以為繼。
2025年，新舊餐飲場所紛紛關閉。知名夜店Cube在運營20多年後歇業。意大利餐館Bada Bing則在堪培拉公交換乘站旁開業不到18個月便倒閉。
位於布拉登的朗斯代爾街（Lonsdale Street）的意大利餐館Chez Fred經營11年後關閉。同一條街的Uptown Vibes餐館開業僅七個月就於2025年11月關門。緊接著，位於市中心、獲得澳洲美食指南（AGFG）推薦的帽子餐廳Carlotta也在聖誕節前夕歇業。
缺乏經驗豐富的廚師和服務員，也是這些餐飲場所面臨的一個重大問題。
據《堪培拉時報》報導，前餐廳老闆漢森（Hansen）說，堪培拉人正在尋找性價比高的餐飲場所，從麵館到五星級餐廳。
「堪培拉是一個相當成熟的市場，人們品味高雅，且非常注重性價比，」他說，「堪培拉人的收入普遍較高，他們去過東京，或者有能力去歐洲，因此對高品質的餐飲有很清楚的認知。」
漢森還說，堪培拉所有頂級餐廳彼此之間的車程都在20分鐘以內。
「這些餐廳都在互相競爭。如果你在悉尼的莫斯曼（Mosman）開一家意大利餐廳，它其實並不會和克雷莫恩（Cremorne）的意大利餐廳形成競爭，因為兩地相距太遠，即便它們只是相鄰的兩個區。」他說。
責任編輯：王嘉
了解更多澳洲即時要聞及生活資訊，請點擊 dajiyuan.com.au
（本文未經許可不得轉載或建立鏡像網站）
