【大纪元2026年02月14日讯】（大纪元记者杨帆澳洲悉尼编译报导）时隔五年，深受澳洲民众喜爱的连锁餐厅 Sizzler 即将回归。这个曾在 1990 年代风靡一时的自助餐品牌确认，将入驻悉尼机场新开业的 NH Collection 酒店（隶属 Minor 酒店集团），并计划未来向全澳扩张。
Minor 酒店集团创始人兼董事长比尔·海涅克（Bill Heinecke）向媒体表示，针对此次重返，Sizzler 将灵活布局：无论是入驻酒店还是独立经营，都将根据市场机遇因地制宜。”
Sizzler 以沙拉吧、烤牛排和招牌芝士吐司闻名，曾是澳洲家庭餐饮的热门选择。然而，自 2020 年初起，该品牌陆续关闭自助餐厅，并于同年 11 月结束在澳全部运营。
其运营方柯林斯食品公司（Collins Foods）当时表示，疫情对业务造成严重冲击。
公司声明指出：“Sizzler 的营收和利润始终未能从疫情高峰期的冲击中恢复。这对柯林斯食品而言是个艰难决定，尤其考虑到此举会影响我们在澳洲的忠实员工和顾客。”
据澳洲新闻有限公司网站报导，Sizzler 在澳洲经营超过 30 年，鼎盛时期曾在全国开设多达 80 家分店。
Sizzler 的历史可追溯至 1958 年，由德尔·约翰逊（Del Johnson）夫妇在美国加利福尼亚创立。两人受到一篇关于“新型自助平价牛排馆”商业模式的报道启发，开设了第一家 Sizzler。
最初菜单仅包含牛排、沙拉和餐包，但随着品牌扩张，到 1960 年代初在洛杉矶发展成连锁餐厅后，菜单已加入汉堡等选项。
进入 1970 年代后，Sizzler 持续革新品牌理念并加速扩张。1984 年，Sizzler 由其所有者、澳洲上市公司 Collins Foods International 将旗下 Bonanza 和 Taco Den 餐厅改造成 Sizzler 门店，正式进入澳洲市场。
此后，Sizzler 很快成为澳洲家庭餐饮的热门选择，并陆续拓展至亚洲市场。目前，Sizzler 在美国、澳洲、泰国、日本和中国均设有分店。
责任编辑：林达
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