【大纪元2026年03月07日讯】（大纪元记者廖素贞台湾云林报导）每年马铃薯采收季到来，云林斗南也迎来最具代表性的地方农产活动。云林县长张丽善7日出席斗南镇公所举办的“大薯小薯非你莫薯－斗南马铃薯节暨农畜产品行销推广活动”，与上千名民众走入田间体验挖马铃薯，透过产地体验推广在地农业与食农教育。
云林县是全国重要的马铃薯产区，种植面积约1200公顷，占全国约42%，居全台之冠，其中斗南镇种植面积超过500公顷，是全国最重要的马铃薯生产重镇之一，每逢产季，田间可见农民忙碌采收的景象，也展现出云林农业丰沛的生产能量。
斗南镇公所今年在将军里他里雾碑公园举办马铃薯节，规划“救薯挖掘战”千人下田采收体验、马铃薯料理试吃、食材DIY、舞台表演及农畜产品展售等活动，吸引数千名民众到场参与，在亲身体验中认识产地与农业文化。
张丽善表示，马铃薯营养丰富、用途多元，可作为主食或各式料理食材，现在正是斗南马铃薯产季，品质新鲜又优良。透过产地活动让民众走进农村、认识农作物，也能让更多人看见云林农业的特色与价值。
她也指出，县府持续推动农业六级产业化，结合生产、加工与行销，让马铃薯发展成薯条、洋芋片、薯泥等多元产品，提高农产品附加价值，同时导入智慧农业技术，包括土壤湿度、酸碱值与气候监测等系统，协助农民提升栽培品质并因应气候变化。
斗南镇长沈晖勋表示，斗南素有“马铃薯之乡”的美誉，镇公所近年透过马铃薯节活动，结合农事体验与产地行销，让更多民众认识斗南优质农产，也带动地方农业与观光发展。
立法委员张嘉郡与许宇甄也指出，斗南生产的马铃薯品质优良，是国内洋芋片、薯条等加工食品的重要原料，透过马铃薯节让民众走进产地、亲手挖掘马铃薯，不仅能品尝最新鲜的在地农产，也能更了解农业生产与地方特色。
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