【大纪元2026年04月25日讯】（大纪元记者黄小堂纽约报导）台湾传统“办桌”文化近日登上曼哈顿时代广场。由三立、纬来电视网与华视联手制作的跨国办桌实境节目《请世界吃桌》（Have A Seat），将拍摄场景移至纽约达菲神父广场（Father Duffy Square），以台湾婚宴办桌为主题，邀请在地侨胞与外国民众共坐一桌，品尝台湾料理。
纽约站的节目阵容包括隋棠、蓝正龙、浩子、陈随意与美食YouTuber千千领军，由谢怡芬（Janet）负责现场流程主持；国宝级总铺师林明灿（阿灿师）则领军掌厨。节目将尾牙、庙会、婚宴与感恩宴等台湾常见宴席“办桌”形式，搬到海外地标前呈现，以料理作为跨文化沟通媒介。
制作人崔长华指出，纽约站是本季拍摄中难度最高的一站，堪称“不可能的任务”，团队从一年半前即开始申请场地，并面临严格电力与公共安全限制，团队只能依靠五颗大型电池供应电力，从后厨设备到音响器材都必须精准计算用电量，一旦没电整个活动就会中断。
此次婚宴准备的料理包括“花好月圆”、“红蟳米糕”、“竹笙山药汤”等经典台菜，呈现完整台湾婚宴风貌。
不同于一般海外拍摄依赖台湾食材，此次办桌所有原料皆于纽约当地采购。崔长华表示，所有食材都在纽约当地采买，从酱油、海鲜到肉类都不是从台湾空运而来。她说，阿灿师的特色是能因地制宜设计菜色，“一把菜刀、一个汤勺就来办桌”。
不过，要在纽约重现台湾办桌味道并不容易。崔长华说，团队最初担心当地猪肉气味与台湾不同，总铺师抵达后第一件事就是试买多种猪肉，在厨房测试不同酱料与料理方式，最后才完成适合婚宴办桌的口味。
这次团队邀请三对新人参与节目拍摄。崔长华说，制作团队事前拜访三对新人，了解他们未完成的婚礼心愿，并与他们讨论菜色安排。她形容，办桌不只是上菜，更像是“圆主人的梦”。
已结婚10年的夫妻魏欣仪与徐蔚德表示，能在纽约参与这场台湾式婚宴，对他们而言“充满惊喜跟温暖”。新娘也在现场感谢制作团队与主持群，并向伴侣表达谢意：“谢谢你这十年来的陪伴。”她说，未来仍希望与另外两对新人一起“继续品尝人生的酸甜苦辣”。
当地台湾侨界也参与协助此次活动。纽约台湾商会前会长、餐饮业者林庆甫也协助节目团队在当地备料与使用厨房。他表示，台湾办桌早期多在街头、庙埕或住家门口搭棚举办，象征邻里、人情与共同生活记忆；如今能在“世界的十字路口”时代广场吃到台湾办桌，对许多台湾人而言是期待多年的愿望。
崔长华说，办桌最重要的精神是让原本不认识的人坐在同一桌，透过聊天与共食产生连结。她表示，团队希望传递的不只是“台湾味”，更是办桌背后的人情味；有年长侨胞在现场吃到熟悉味道后落泪，也让她感受到“味道有时候骗不了人”。
《请世界吃桌》此前已在雪梨歌剧院前拍摄尾牙宴，并于日本熊本二之丸广场举办庙会办桌。纽约站之后，节目也将回到台北101拍摄。节目预计今年6月在三立台湾台、纬来电视网及华视播出。
责任编辑：郑桦
