【大紀元2026年04月25日訊】（大紀元記者黃小堂紐約報導）台灣傳統「辦桌」文化近日登上曼哈頓時代廣場。由三立、緯來電視網與華視聯手製作的跨國辦桌實境節目《請世界吃桌》（Have A Seat），將拍攝場景移至紐約達菲神父廣場（Father Duffy Square），以台灣婚宴辦桌為主題，邀請在地僑胞與外國民眾共坐一桌，品嘗台灣料理。
紐約站的節目陣容包括隋棠、藍正龍、浩子、陳隨意與美食YouTuber千千領軍，由謝怡芬（Janet）負責現場流程主持；國寶級總舖師林明燦（阿燦師）則領軍掌廚。節目將尾牙、廟會、婚宴與感恩宴等台灣常見宴席「辦桌」形式，搬到海外地標前呈現，以料理作為跨文化溝通媒介。
製作人崔長華指出，紐約站是本季拍攝中難度最高的一站，堪稱「不可能的任務」，團隊從一年半前即開始申請場地，並面臨嚴格電力與公共安全限制，團隊只能依靠五顆大型電池供應電力，從後廚設備到音響器材都必須精準計算用電量，一旦沒電整個活動就會中斷。
此次婚宴準備的料理包括「花好月圓」、「紅蟳米糕」、「竹笙山藥湯」等經典台菜，呈現完整台灣婚宴風貌。
不同於一般海外拍攝依賴台灣食材，此次辦桌所有原料皆於紐約當地採購。崔長華表示，所有食材都在紐約當地採買，從醬油、海鮮到肉類都不是從台灣空運而來。她說，阿燦師的特色是能因地制宜設計菜色，「一把菜刀、一個湯勺就來辦桌」。
不過，要在紐約重現台灣辦桌味道並不容易。崔長華說，團隊最初擔心當地豬肉氣味與台灣不同，總舖師抵達後第一件事就是試買多種豬肉，在廚房測試不同醬料與料理方式，最後才完成適合婚宴辦桌的口味。
這次團隊邀請三對新人參與節目拍攝。崔長華說，製作團隊事前拜訪三對新人，了解他們未完成的婚禮心願，並與他們討論菜色安排。她形容，辦桌不只是上菜，更像是「圓主人的夢」。
已結婚10年的夫妻魏欣儀與徐蔚德表示，能在紐約參與這場台灣式婚宴，對他們而言「充滿驚喜跟溫暖」。新娘也在現場感謝製作團隊與主持群，並向伴侶表達謝意：「謝謝你這十年來的陪伴。」她說，未來仍希望與另外兩對新人一起「繼續品嘗人生的酸甜苦辣」。
當地台灣僑界也參與協助此次活動。紐約台灣商會前會長、餐飲業者林慶甫也協助節目團隊在當地備料與使用廚房。他表示，台灣辦桌早期多在街頭、廟埕或住家門口搭棚舉辦，象徵鄰里、人情與共同生活記憶；如今能在「世界的十字路口」時代廣場吃到台灣辦桌，對許多台灣人而言是期待多年的願望。
崔長華說，辦桌最重要的精神是讓原本不認識的人坐在同一桌，透過聊天與共食產生連結。她表示，團隊希望傳遞的不只是「台灣味」，更是辦桌背後的人情味；有年長僑胞在現場吃到熟悉味道後落淚，也讓她感受到「味道有時候騙不了人」。
《請世界吃桌》此前已在雪梨歌劇院前拍攝尾牙宴，並於日本熊本二之丸廣場舉辦廟會辦桌。紐約站之後，節目也將回到台北101拍攝。節目預計今年6月在三立台灣台、緯來電視網及華視播出。
責任編輯：鄭樺
