【大纪元11月4日报导】(据中广新闻报导)四川成都有些饭店现在有职业点菜师，帮忙客人点菜。这些点菜师多半是年轻漂亮的女性，气质不错，有亲和力，沟通能力也强，当然对餐厅里的每一道菜都必须非常了解。点菜师要有察言观色的能力，要能够按照食客的性别、年龄、口味和身份推荐菜色。点菜师能为餐厅带来生意，所以，薪水比一般跑堂的要高好几倍。
点菜师的基本功是把餐厅里几百道菜的菜名要背得滚瓜烂熟，还得知道每道菜的内容。譬如回锅肉，点菜师不但要知道菜里面有豆瓣酱，还得知道豆瓣酱的产地和特点。
为了能确实掌握菜色的特点，点菜师必须品尝所有的菜。点菜师要看、要闻、要吃每一道菜，还得说出每道菜的优点。有时候，一道菜要试吃好几次，才能说得出个中滋味。
