咖啡对人体健康的影响－向来没有一定的说法，在许多方面，咖啡因对人体并没有过去想像中有健康的危害；反之，咖啡豆含有糖类、蛋白质、脂肪、烟碱酸、钾、粗纤维、水分等营养成分。
此外、咖啡还含有咖啡因、单宁酸、生物碱等有益人体健康的成分。咖啡除可提神外，所含的多酚类物，不仅有抗氧化作用，还有保护心血管的功能。含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇。丰富的咖啡因、咖啡酸、绿原酸等成分，可以有效对抗威胁我们身体健康的自由基。少量的咖啡可使人精神振奋，心情愉快，纾解忧郁的现象。咖啡还有促进消化、利尿、改善便秘、止痛增加身体的敏捷度，使运动员缔造较好的成绩。
目前并没有直接证据显示咖啡因会导致骨质疏松症，且某些研究发现，咖啡因虽会增加钙质排泄，但并非造成骨质疏松的高危险因素，钙质的摄取不足才是主要原因，因此仍建议应该注意钙质的充分摄取。
咖啡对血脂肪、血压、心脏病与癌症的发生率，目前研究人员还没有足够证据显示咖啡因有相关性。喝咖啡过量虽然可能会妨碍胎儿的发育，但未能证实是否会导致早产或婴儿出生体重不足。不过仍然奉劝孕妇少喝咖啡为妙，因已有够多的研究指出咖啡因会降低妇女受孕的机会，增加流产的风险，阻缓胎儿的发育。
──转自《世华网》(http://www.dajiyuan.com)
