学习营养知识的活动

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【大纪元3月23日讯】老张家居住镇上学区所属的小学校里，孩子们的营养知识学得特别多，因为学校里为校长和师生家长服务的师生家长会PTA里，有个活跃的营养知识普及小组，全是学生家长组成，都是利用业余时间为大家服务。特别是每年三月的营养宣传月里，他们会找机会为大家举办五花八门的活动，宣传和普及食物营养知识。从小孩子带回来的宣传纸张读来，以及他们回来喜滋滋地讲着经过，还真让老张大开眼界。
学校食堂里帮忙的PTA 妈妈们，除了为学生提供午饭服务，每星期都会按营养小组家长的安排，提供一些营养食物品尝内容。比如这次吃一片绿花椰菜 Brocolii或者小绿瓜 Zuchinii 面包，下次试一杯混合水果沙拉，再有一次是果冻加蔬菜冷片等等，这不仅让小孩子对食物营养成分有大概了解，而且还对食物搭配艺术多长些见识。难怪老张太太带孩子去超市买食物时，总是会从孩子那里学到一些东西，她们居然知道一些美国食物的做法，购物时会提醒回家烤 Koish时一定不要买多了乳酪 Chesee，做 Ziti 面条时一定要放一些类似中国菜里的调料元荽一样的东西 Bisaili和蒜泥，说是那样做味道才好营养才够。
老张家也在营养知识普及小组每年的活动中学到不少东西。有一次孩子参加了营养知识海报 Poster 比赛。小孩子们在花花绿绿的海报中，把所学到的食物营养知识应用得活灵活现。参观学校食堂墙上贴满的艺术作品时，老张看到，有的是认真反映传统食物营养知识的宣传品，如那个食物结构“金字塔”，底层开始是谷物粮食碳水化合物，上一层是水果蔬菜纤维质食物，再上一层是牛奶鸡蛋肉类蛋白质，顶上是辅助副食以及其他零食。有的则是孩子们丰富想像力之下的精美画作，他们把食物营养当作天上彩虹或是宇宙星空不可少的一部分，其画面是以多姿的营养色彩旋转着“灌”到人们口中让人强壮。这样既可以每个人各抒已见，又多少吸引别人注意，起到一点强化知识的作用。
有一次活动中，有个一年级孩子做的海报获得了“招引很多人注意力”奖。内容像一个故事，讲的是两位学生的食物习惯，上面用一正一反两个食物金字塔，对比表达了两个学生因不同的食物结构习惯而出现了不同的健康状况。画面上贴了一堆报纸上剪下来的各种食物图案，那是当地超市每周都会寄到居民家里的Cupon。图案中那个体弱多病同学的食物“塔”底层，贴满了垃圾食物，如饮料，零食和甜点的画面，让人赞赏这构思的巧妙，至于那一堆药瓶子也是这位同学的“塔”底食品，其图案更让人惊叹，因为那是真的空药瓶挂在图案那里﹗
还有一次是个营养知识小论文 Easy 比赛。孩子们不论年龄大小年级高低，积极参与，施展各自写作本领，论述与营养有关同健康相联系的话题。低年级同学连写带画，说出自己对食物营养的看法，那歪斜扭曲的字体，也不知他们花了多少时间写就的那几行字。高年级同学手写列印，甚至配备电脑印刷照片的，让人看了不得不惊呼他们思想的活跃和丰富的想像力。其中一个三年级孩子的小论文是这样写的，估计是一位华裔子弟，他把中国人说的谚语“早上吃得好，中文吃得饱，晚上吃得少，身体才会好”，用英文实实在在地解释了一通，让师生家长甚至校长都为之称好，因为这不仅是中国文化精华的体现，也是一些美国人认为是应该吸取的好东西。这犹如在改变食物营养结构和习惯方面的一个惊槌，重重地打在了人们心上。
后来还有一次是Cereal Box 图案设计比赛。学生们使出自己和家人的浑身解数，发明和创造了一系列有关营养的解释说明，贴在自己设计和制作的Box上。有的居然连自己家的姓名也搬上去了，说是家传的食品公司，用的是祖传营养秘方，保证会让人们吃了健康长寿之类的，让人忍俊不禁，捧腹大笑。而那次中奖的设计图案，居然是一位同学胡言乱语画个鬼怪，说是由 Monster.Com 公司 制作的鬼怪食物，让人吃了可以产生超人魅力。大概因为Box上画的那个憨厚的小鬼怪看上去还真那么招人喜爱的缘故而中的奖，这也是受当今美国社会人们流行东西越怪越好的影响，也算是一种时尚反映吧。
据说今后营养知识普及小组还要有一系列活动，如每个家庭的食谱比赛等，也不知那些喜欢普及营养知识的师生家庭们，又会有什么样的本领施展于活动之中了。总之，施教于娱乐之中，也是美国小孩子学习知识的一种好办法。世桑 ◇
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