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【大纪元5月9日讯】 提起吃中餐当属纽约华埠﹐而提起吃正宗的上海餐首选的当然是位于华埠繁华街巷的鹿鸣春餐厅了。
一提起上海菜﹐小笼包是首当第一的。而位于华埠开业七年来以制作上海菜闻名的鹿鸣春餐厅的小笼包可谓保持了地道上海小笼包的原汁原味﹐特别是驰名的蟹粉小笼包﹐其皮是用精面人工干制而成﹐馅则是用酱油﹑猪肉和蟹粉等特殊用料混合制成﹐多汁而鲜美。为了让顾客吃到正宗美味可口的上海小笼包﹐鹿鸣春餐厅做到现叫现做﹐经过大约7分钟的蒸制﹐那一个个玲珑剔透薄如蝉纸﹑吹之欲破的精美小笼包即呈现在食客的面前﹐那缕缕的香气摄人魂魄﹐尝上一口﹐鲜汁尽溢﹐使人屡吃不厌。
上海面食以面质优﹐富有弹力口感而闻名﹐鹿鸣春餐厅的上海粗炒面更是顾客频点的菜肴之一。其粗炒面精选优质特别定制的粗条面﹐先用小火微煮﹐待水收干后将一些蔬菜如菠菜﹑包心菜和肉丝入锅与面一起混合炒制。炒面面质松软而富有弹性﹐味道芳香扑鼻﹐加上那色泽鲜艳的蔬菜﹐可谓色味俱全﹐喜欢面食的顾客可一享其“风采”。
走油元蹄也是本店推荐给广大顾客的一道特色菜。猪蹄﹐营养价值极高﹐富有多种人体需求的营养元素﹐更是人们进补的最佳食品﹐在中国养生药膳丛书中还特别提到猪蹄对产妇的妙补之功﹐对爱美女士也是一种天然的营养滋润美肤品。
上海鹿鸣春餐厅以其富有浓厚正宗地道上海口味菜系在纽约已久富盛名﹐且被The New York Times和Gourmet等英文媒体争相报导﹐尤其是其造型精美﹑香味浓郁的小笼包更是备受欢迎。其店铺往往是门庭若市﹐车水马龙。
鹿鸣春餐厅不仅建店于华埠而且其店铺更扩及到中城和华人聚居的法拉盛地区。法拉盛鹿鸣春餐厅是其老板Joe史经营最早的一家餐厅﹐已有九年的历史。四十岁出头正值壮年的鹿鸣春老板Joe史来自香港﹐十几岁从学徒做西点开始﹐富有商业头脑年纪轻轻的他看到纽约的北方人越来越多﹐而当时的纽约却没有一家象样的小笼包店﹐于是富有上海特色的鹿鸣春饭店就在一个年轻人的脑海里设计成形了。通过他几十年来不断地奋斗创业﹐鹿鸣春餐厅这个当年一个年青人的理想终于开花结果﹐梦想成真了。
本店地址﹕9 Pell Street﹐电话﹕212-233-8888﹐营业时间﹕周一至周日11﹕00am~11:15pm。
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