烹调技巧：炒菜妙用醋

【大纪元10月31日讯】

炒豆芽：

豆芽鲜嫩，炒时速度要快。若在炒时放一点醋，则能除豆芽的涩味，并且还能保持其爽脆鲜嫩。

炒青椒：

要用急火快炒。炒时加少许精盐、味精、醋，烹炒几下，即可出锅。 ◇

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