【大纪元12月21日报导】（中央社台北二十一日电）北京全聚德集团将并购东来顺集团、仿膳饭庄、丰泽园、四川饭店等二十多个老字号，借着资金优势加速北京饮食老字号连锁展店。
北京首旅集团董事会最近才宣布重组北京全聚德烤鸭股份有限公司，改名为“中国全聚德（集团）股份有限公司”，北京全聚德集团董事长姜俊贤透露，下一步将直接控股首旅集团所属各家餐饮企业，并购北京餐饮业的老字号。
据北京晨报报导，全聚德控股首旅集团所拥有的东来顺集团、仿膳饭庄、丰泽园饭庄、四川饭店以后，再加上原本已经控股的聚德华天公司、鸿宾楼饭庄、砂锅居饭庄、烤肉宛、烤肉季、护国寺小吃等，全聚德集团将北京二十多家老字号收回所有，成为北京饮食旗舰。
报导引述全聚德集团有关人士说，未来改制后，东来顺等餐饮企业仍保留原有品牌，但是采取连锁经营的方式加速发展，例如现有的仿膳饭庄、丰泽园饭庄、四川饭店等名店，都可能成为连锁店。预计五年内，全聚德集团各个品牌、业态的连锁企业将达到两百家以上。
据报导，北京老字号餐饮业一直受限于规模小、管理模式陈旧等因素，无法与新生餐饮店竞争。全聚德完成重组后，将加快老字号扩张步伐，以现代管理提高其竞争力。
