避禽流感 餐饮速食业者变更餐饮内容

【大纪元2月9日报导】(中央社记者刘得仓台北九日电)从狂牛症、鲑鱼可能致癌到这一波的禽流感疫情，好像是动物界的百年大疫一般，也让消费者顿时不知如何吃，餐饮业者也纷纷调整供餐内容，其中十九年来在台从未推出鸡肉以外产品的速食业者｜肯德基，也将在本周推出新产品｜和风咖喱猪排堡。

肯德基表示，并非受到禽流感影响，而是新的尝试，毕竟十九年来，除了鸡肉以外，未推出过其他肉类产品，为让消费者可以品尝到台湾本土猪肉的美味，因此推出新产品，售价和原有的炸鸡腿堡差不多，相信民众可以接受肯德基在速食餐饮所做的努力。

五星级饭店也调整部分餐饮，所有禽类食材一律全熟供应，生蛋禁止使用，像远东饭店就有一系列的因应措施，包括向领有政府执照的供应商采购肉品，鸡蛋必须消毒，并使用保鲜盒储存，所有禽肉必须煮熟，暂时停止供应生肉，禁用生蛋（如禁止生蛋调制火锅沾酱），禽肉砧板分开使用等。

垦丁福华饭店则是增加素食和当地食材的供应，以消除民众疑虑，垦丁福华饭店表示，推出素食健康餐，都是精选有机食材和垦丁当地特有食材推出，也符合民众在年节后的简单餐饮需求；根据主厨指出，受到禽流感、狂牛症影响，餐台上鸡、鸭、牛肉料理比较不受欢迎，近日来以鱼类、海鲜类料理销路比较好。垦丁福华丽香苑推出“轻盈健康素食简餐”，搭配自助式生菜沙拉吧、水果吧无限供应，素食餐饮点菜率有上升的趋势。