【大纪元9月12日讯】自由时报记者席艳侠╱专访
“白木屋”给人一个精致日式格调蛋糕专卖店的印象，蛋糕价格有点贵，不过里外散发出食品美学气质，所以总能吸引消费者忍不住买一口尝鲜。
的确，白木屋的产品外包装亮丽且环保，糕点是艺术、口感兼具，这种颠覆传统糕点产业形象，才被消费者肯定，甚至误认为是日本人开的店。
厂房在桃园县杨梅镇幼狮工业区的“白木屋食品股份有限公司”，厂店253位员工无一是外劳，完全是国人，董事长简菱臻宁愿付高薪，也要将工作机会留给自己国人。
和知名大财团比起来，白木屋规模迷你，简菱臻经营信念是“即使小，也能功成名就”。果然是小而美，短短六年不到就打响全国知名度。
今年6月，白木屋获推荐参加经济部举办的“国家磐石奖”，有百家厂商竞逐，最后18家入围，10月要从中评选12家。叫人惊讶的是，创业年龄算是“幼齿”的白木屋，和众多资深企业并列18强。
入围即是肯定，白木屋动静皆为业界仿效对象；中秋节到了，白木屋开发“蛋糕月饼”，未几同业推出鱼目混珠的产品。还有，圆形巧克力蛋糕上架，翌日隔壁的烘焙店也做出相似糕点，价钱压得更低；这个抄袭之举，简菱臻不生气也不反击，更不会打折跟进降价求售。
白木屋产品以手工取胜，厂内68人，生产线就占60人，制作精致化，量不大，而且简菱臻坚持上架三天若还没卖出就一定要丢掉喂猪，产品控管严格。
简菱臻的经营带着霸气，让白木屋迅速在食品界站稳，店面一家家的开，迄今全台32家店面，每家至少都在600万元成本，而且都是简菱臻独资。
霸气外，白木屋还具有“三识精神”。简菱臻解释说，“知识、见识、胆识”，是发展实力所在。
她说自己每天看四到六小时书报，每周听演讲，而厂内员工每周都要上教育训练课程，不只邀聘专人开讲，她也亲自上阵，二期厂计划更特别辟建视听中心，供大家进修。
未投入糕点食品前，简菱臻是室内设计家，她曾在中原大学及成功中学教过书，导引员工进入知识领域不是夫子板脸说教，而是用隐含禅机的小故事提示。例如一支牛腿和蚂蚁，她会告诉你，牛腿只是一块肉，是死的，蚂蚁虽小却是活的，蚂蚁雄兵、其利断金。
汲取知识外，她自己包括员工在内，每年定期到国外观摩，增长见闻，强化世界观。
简菱臻还说，念国小时她有两位家贫的同学没钱缴学费，她大胆的找妈妈借钱帮同学。妈妈说“有同情心、有爱心很好，但要建筑在能力上”。这句话激起简菱臻的斗志，到工厂打工赚钱还妈妈；其实她家境富有，却偏要靠自力能力还债，结果工厂吃定小童工，算工钱时偷斤减两，简菱臻发现了不但不哭，反而和老板据理力争，因此走到那家，就争到那家，不过这其中也有两家工厂分毫不差的算钱给简菱臻，让她感受到诚实给属下信赖感。
争多了，终于传回妈妈耳中，妈妈劝她和气对人，告诉她“无奸不商”。这句话再重击简菱臻心底，她告诉自己，若当商人一定做个殷实商人。
妈妈的诚信价值机会教育，简菱臻一辈子受用。做生意、用人、交友，无往不利。有一次缺一笔庞大资金，不少朋友二话不说纷纷伸出援手，现在白木屋在食品界领导风骚，她自认有些许进账，过去给她援助不求回报的友人，她慷慨回报。
终究是老师出身，家中墙上挂一幅台湾地图及人力表，随时想着扩充事业版图，她还对员工做家庭访问，也过滤员工的条件，因才赋予工作任务；家中食指浩繁的，设法给对方增加工作，以便有加发津贴名目；她还编列奖助学金，每个月补助员工子女，直到18岁。白木屋赚十元，其中四元绝对分红给员工，因此员工凝聚力强，零流动率，死心踏地卖力地跟着简菱臻。
糕点巿场站稳，目前白木屋二期厂蓄势待发，做好进攻喜饼及饮料巿场准备。
简菱臻大学时代曾有一口气认养26位小朋友的纪录。她说，喜欢赚钱和大家一同分享的感觉。她的更大企图心是做社会褔利工作，计划开办25家全台连锁幼稚园，成立托老中心，最终成立老人院，这是她对台湾这片土地热爱的回馈。
