【大纪元9月30日报导】(中央社记者陈惠珍台北30日电)台湾女性肺癌死亡人数连续十八年蝉联女性癌症死因首位，妇女专科医师指出，台湾妇女肺癌百分之五十可归因于油烟伤害，约百分之三十与烟害有关。
依据卫生署公布去年女性肺癌死亡人数二千一百五十六位，已连续十八年蝉联女性癌症死因首位。
康宁医院妇女医学中心主任尹长生今天在一项记者会中指出，罹患肺腺癌的女性中，高达八成五不能用抽烟来解释，因此致癌原因可能与厨房油烟、环境暴露与基因异常有关。
他说，台湾妇女肺癌百分之五十可归因于油烟伤害，百分之三十与烟害有关（不管是抽烟或二手烟）。尤其，妇女煮食时没有使用除油烟机者罹患肺癌的比率，比使用者高四倍至八倍，由于肺癌早期发现不易，发现时通常为时已晚，这也是导致死亡率居高不下的主因，因此若是属于肺癌高危险群的煮妇，建议应每四个月做一次胸部X光和痰细胞学检查。
乔治工商烹饪科老师连爱卿也指出，根据她长年担任烹饪老师的经验，厨房油烟不只伤害肺部，烟熏久了，对鼻腔、眼睛及皮肤都有不好的影响。
连爱卿建议，在炒菜时及清洗锅具时利用一些小技巧，就能避免吸入过多油烟，例如在油热的时候别急着下锅，先将锅具倾斜让油烟被除烟机吸入。另外，在清洗锅具时，不要将热腾腾的锅具直接放到水龙头下冲洗，应该趁锅具在炉上时将清水舀入，并倾斜锅具让因冷水而起的油烟完全被除油烟机吸入。
除油烟机业者指出，除油烟机的正确装置位置应位于桌台上六十至七十公分处，否则装了等于没装。除此之外，每隔五年除油烟机就必须汰旧换新，以确保除油烟机正常运作，若有使用油网，每半个月就必需清洗，才能使家中的除油烟机保持在最佳状态。
