【大纪元1月13日报导】(中央社记者陈钧凯台北十三日电)每年十二月至三月是台湾草莓的盛产季节，香气足、甜度高的本土草莓，除了可烘焙甜点、酿酒及制冰外，用来入菜、料理美食也逐渐成为一种时尚，不少饭店业者就纷纷推出相关的草莓料理，让消费者可以抢先品尝草莓当季的好滋味。
因应时下女性爱美、怕发胖的需求，台北福华大饭店推出“草莓脱脂起司堡”，强调轻松享用美食还能窈窕无负担，在作法上特别采用了中东料理的巧思，使用无糖的阿拉伯面袋取代面包，用以盛装整颗新鲜的草莓，并淋上浓郁的蜂蜜与脱脂起司，虽然口味轻淡、调理方式也简单，却更能衬托出草莓的鲜甜原味。
位于苗栗县大湖乡草莓文化馆四楼的“莓乡醉美”餐厅，因为就位于草莓的盛产地，本月起陆续研发、推出包括草莓红酒炖牛肉、草莓蘑菇炖饭等鲜食料理。
其中以草莓红酒炖牛肉最能吃出草莓本身的香气，作法是先用橄榄油、洋葱、红蒜头及月桂叶爆香后，加入牛肉烩炒，再以草莓酒及番茄丁慢炖二个小时，起锅前再加一点红酒，并放些新鲜切片的草莓，吃起来不但味道鲜美，草莓的香气更是四溢。
台北华泰王子大饭店枫丹西餐厅也推出新鲜草莓季，将草莓融入各式菜肴中，提供和风草莓集、干贝草莓巧达汤、酥炸大明虾草莓华尔道夫等组合套餐。
