桂花飘香处 闻到好风景

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【大纪元10月30日讯】自由时报记者张肇麟/专题报导.摄影

中秋节后开始绽放的桂花,主要分布在日本、中国到喜马拉雅山区,晒干可泡茶、做成香料,乳白花瓣有了墨绿叶片的衬托,更是深受喜爱的庭园植栽。秋末造访桂花农园,在桂树下品茗、学做桂花酿,是一幅能让人闻到的好风景

台北石碇.茶乡桂花农场 文/记者陈雅雯

下了国道3号高速公路石碇交流道,转北32乡道往石碇桂花村,打开车窗就可以闻到花香!

位于台北县石碇乡新兴坑有处百年桂花园,早年因山上茶农喜欢用桂花烘焙茶叶,所以家家户户的茶园旁都种满桂树,每年中秋节过后,桂花开始盛开,满山遍谷都飘散着桂花香,当地人都称这里为“桂花村”。

昔日附属在茶园旁的桂花林道,今日成为石碇最美的秋天景色。茶农第二代陈智清为了让更多外地游客,也能欣赏桂花清香,多年前返乡开辟一座茶乡桂花农园,新植栽与原有的百年桂花林,将近800棵桂花树一齐绽放时,让人一上山,就闻得到空气中满是桂花香!

茶乡桂花农园典雅的木造景观台,视野辽阔,可远眺石碇深山美景,眼前则有桂花树林。找个优闲的午后时光,感受秋天的温柔的风,徐徐吹来,带着桂花的清香。在露天餐区喝杯热呼呼的桂花茶,自在又惬意。

农场旁还有座百年桂花林步道,约40分钟的散步路程,可以带着篓子上山采花,和亲手酿制专属的桂花酿。从采花、筛选,到用冰糖酿制,过程简单,一个钟头即可搞定,DIY费用只要200元,就可以把桂花酿带回家,不管冲茶喝,或加在热汤圆里一起吃,都能展现绝佳风味。

老板贴心的叮咛大家:最好要挑晴朗好日子上山,因为经过阳光吹晒后的桂花,才能散发出浓郁的香气。行前可先打电话预约;这里除了桂花酿,桂花饼干、果冻,还有老板娘自制的桂花手工香皂和桂花护手霜,都广受好评。

南投民间.桂花森林

头微低,从树间踏进园子,花香就扑面而来,呼吸尽是甜美。坐在树下的课桌椅上,仰望浓绿树丛间的点点白花,整个人就像走入往日时光,求学时期的美好记忆纷纷被唤起。从没想过桂花有此魅力,在南投县的“桂花森林”里强烈体会到。

桂花森林位在南投县西隅著名产茶区——民间乡,拥有80多株桂花树,而且每一株都超过80岁。园主萧碧惠当初一肩扛下夫家制作加工茶的事业重任,苦思出路,最后决定主打阿公种下的桂花,并在2003年中秋节转型经营休闲农园。

萧碧惠说,早期种花,其实是用来为香度不足的茶叶调味的“花母”,茶农自家除了桂花,还会种茉莉、树兰跟黄栀花,但其他三种因为消费者喝茶口味的转变而逐渐没落,亲戚所有的花园,陆续变卖转作他用,反而使得这片桂花园成为最能展现产业兴衰的活教材。

桂花森林目前产制桂花金萱与桂花乌龙,萧碧惠指出茶叶来自阿里山,桂花茶要利用焙好的高山茶成品,以“4斤茶:1斤花”的比例,混和新鲜桂花,让茶叶吸收花朵香气与水分,经过24小时再以低温烘焙而成。茶叶嫩采、够干、揉捻扎实,桂香就越能入味。

桂花从中秋节开始绽放,持续到农历年节,平均每3~4星期开一次花。花朵从盛开到凋谢大约10天,一旦开花就是整座园子同步绽放,加上桂花得靠手工一朵一朵采,因此一到采收期,就会看到树下挤进近百人合力采花的盛况。桂花森林日前刚刚抢收一批,想感受美景中有清香扑鼻,可得等到11月底。

台中新社.桃李河畔

原本以生产香菇与水果等农产品的台中县新社乡,因为一座遍植薰衣草的花园进驻,带动了欧式庄园休闲风潮。其后一对喜爱山林生活的六年级夫妻档,更用2,000棵桂花围出两人的梦想花园。

开幕不到两年的“桃李河畔”,由杨咏知与刘湄君齐心打造,两人在2002年以两年时间酝酿,从建筑设计、动线规划到园区植栽,由杨咏知一手主导;拥有丙级技士执照的刘湄君则运用当地盛产的菇类以及园内的桂花,开发一道道创意餐点。桃李河畔原是一座果园,栽培了柑橘、桃与红肉李。杨咏和保留了果树,再种上2,000株桂花,因为环境适合,从中秋节开始持续绽放,坐在户外庭园,香气徐徐吹来,尽享山林间的优闲风雅。主建筑后方有一条桂花步道,在桂花开放、清香四散的时节前来,漫步其间尤其惬意。

心思细密的杨咏知,在打造这座庭园咖啡前,曾参考无数杂志,才设计出现在的斜顶建筑,流露雅致风格。至于为何选择遍植桂花,他说当地背倚“暗影坑山”,园区在下半天便照不到阳光,正适合桂花这种半日照植物。同时考量到从暗影坑溪往上流动的水汽,所以在园区最底端栽种整排桂花,也就造就出清香自然萦绕的休憩园地。

这里的桂香风味餐点从桂花鸡尾酒、桂花香面包、桂花蜜沙拉、桂馥排餐、桂花茶冻到桂花奶茶或是咖啡,总是让人惊喜。游客可先行点餐,再向主人领取小篮子亲手采摘桂花,现做现喝桂花茶。另外,园内的桃花在11月下旬绽放至12月底,紧接着是李花盛开至隔年元月底,此时前去,不但能欣赏桃李争艳,还能同时享用桂花飨宴。

顺道提醒
◆茶乡桂花农园:台北县石碇乡隆盛村新兴坑4号,
电话:(02 )26634011
网址: http://www.5657.com.tw/26634011

◆桃李河畔:台中县新社乡中和村中兴街98-1号,
电话:(04 )25931588
网址:http://www.peach-river.com.tw/

◆桂花森林:南投县名间乡埔中村名松路一段503巷13号,
电话:(049 )2583327

(http://www.dajiyuan.com)

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