【祝大姐简易家常菜】今日菜单_2(四菜)
A. 辣炒鸡肉片 （只需花费NTD $65.00）
材料 : 一付鸡胸肉二片，切薄片，酱油、糖、胡椒粉、蛋青、太白粉先腌五分钟。
干辣椒五支切小段
大蒜二粒切片
九层塔一大把
调味料 : 蛋青半个量
花椒粉一茶匙
糖小半匙
酱油高一大匙
做 法 : 热锅烧热，蒜片、辣椒干先爆香，鸡片下锅快速炒透，调味料下锅，九层塔下锅快速炒软即可起锅。
B. 清炒苋菜 （只需花费NTD $20.00）
材 料：一斤苋菜洗净切段
做 法：加二粒大蒜下锅快炒，调味后，即可起锅。
C. 凉拌粉皮 （只需花费NTD $45.00）
材 料: 黄瓜三条拍碎切段，一点点盐先腌一下，去生涩味。
粉皮三张剪成与黄瓜大小块状。
大蒜末、麻油、酱油拌之
红辣椒一支，切碎末。
调味料 :芝麻酱二大匙，加盐小半匙塘，加一茶匙酱油，加冷开水调匀。
做 法 : 黄瓜与粉皮块装入大碗中，芝麻调味酱浇上，大蒜与辣椒末一起
拌之即可 (亦可加些醋、芥末等依各自的喜好)。
D. 甘扁四季豆 （只需花费NTD $50.00）
材 料 :四季豆半斤去两侧的筋，洗净，水分擦干，备用
葱、姜、 蒜、 切碎
炸菜 、虾米、 切碎
调味料: 酒一茶匙、酱油膏一汤匙
做 法 :中火油烧热，四季豆下锅炸至表皮皱皱的即可起锅，将多余的油倒出，
即将葱、姜、蒜、虾米、炸菜末下锅炒香，四季豆回锅拌炒，加入调味料
起锅前洒上一把葱花即成了一盘可口的菜肴了。@
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