【大纪元11月22日报导】（中央社记者管中维台北二十二日电）财团法人中央畜产会今天举办国产黑猪肉公益拍卖及品尝会，推广台湾黑猪肉，迎战进口猪肉。行政院农业委员会主委李金龙说，台湾猪肉“真的很好吃”，尤其黑猪肉肉质甘甜，风味独特，希望民众支持选用台湾黑猪肉。
国人普遍认为黑猪肉比较好吃，中央畜产会为了进一步推广国产优质黑猪肉，今天举办国产黑猪肉品尝会，现场邀请饭店主厨料理蒜泥白肉、麻油猪腰等黑猪精致料理。
中央畜产会表示，台湾黑毛猪品种特殊、饲养环境干净，不断改良饲养发酵的高纤日粮，饲养期间加长至10个月龄以上，体重达140公斤以上才屠宰，肌纤维较细，入口后容易咬断，肉的保水性及弹性均高，口感滑嫩，脂肪融点较高，形成红白鲜明的“大理石纹”，不输日本鹿儿岛黑猪肉，消费者如果在超市选购黑猪肉，可认明“国产优良黑毛猪肉认证商标”，选购有品质保证的黑猪肉。
李金龙表示，台湾猪肉又香又甜，尤其黑猪肉是很好的品种，饲养时间较白毛猪长，而且肉质甘甜、颜色鲜明、脂肪分布均匀、口感滑嫩，在台湾饮食文化中占有相当地位，今年起所有畜产品开放进口，风味独特的黑猪肉是可以做好市场区隔的产品。
李金龙并指出，20余年来，养猪事业一直是台湾单项农产品产值最高的产业，去年产值达新台币643亿元，今年起畜禽产品开放进口，但台湾养猪事业并未因此衰败，而且猪只口蹄疫已有4年多未传出疫情，希望台湾早日除疫，再创台湾猪肉外销荣景。
中央畜产会今天同时举办黑猪肉公益拍卖会，顶级黑猪肉半边屠体以新台币8万元的高价标出，拍卖所得全数捐赠儿童福利联盟文教基金会。